基本介紹
- 中文名：香乾蒜苗炒肉末
- 主要食材：肉末，香乾
- 分類：家常菜，下飯菜，炒
用料,做法,
用料
材料 |
肉末 |
香乾 |
蒜苗 |
花椒粒 |
醬油 |
鹽 |
姜粉 |
雞精 |
香油 |
做法
1. 肉末加料酒、胡椒粉、鹽和水澱粉調勻醃製一會兒，香乾切片、蒜苗切滾刀塊兒備用。鍋中放入底油，下入花椒粒爆香後濾掉，下姜蒜末和剁椒炒香，加入肉末炒制顏色變白，倒入少許醬油，然後加入香乾和蒜苗炒制，加入少量的白開水煮製一會兒，期間加入鹽、姜粉、雞精，水燒乾後放入香油裝盤即可 |
材料 |
肉末 |
香乾 |
蒜苗 |
花椒粒 |
醬油 |
鹽 |
姜粉 |
雞精 |
香油 |
1. 肉末加料酒、胡椒粉、鹽和水澱粉調勻醃製一會兒，香乾切片、蒜苗切滾刀塊兒備用。鍋中放入底油，下入花椒粒爆香後濾掉，下姜蒜末和剁椒炒香，加入肉末炒制顏色變白，倒入少許醬油，然後加入香乾和蒜苗炒制，加入少量的白開水煮製一會兒，期間加入鹽、姜粉、雞精，水燒乾後放入香油裝盤即可 |
