首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節

首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節，由中國飯店協會和哈爾濱市人民政府主辦，中國飯店協會會展部、哈爾濱市商務局承辦。

2023年2月14日~28日在哈爾濱舉辦。

基本介紹

• 中文名：首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節
• 活動時間：2023年2月14日 至 2023年2月28日

活動背景

首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節是在深入貫徹中央經濟工作會議關於恢復和擴大消費需求、創新消費場景的背景下開啟的，首創“冰雪美食、冬季養生、冬奧標準”理念，是國內首次以“冰雪美食”為主題的美食節慶活動。本屆美食節以“賞冰樂雪、食尚美味”為主題，以繁榮市場、促進消費、拉動內需為主線，通過會展平台促消費的優勢作用，推動哈爾濱冰雪旅遊和冰雪美食特色產業發展。

活動歷程

2023年2月14日，首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節在哈爾濱西城紅場正式拉開帷幕。本屆美食節以“賞冰 ▪ 樂雪 ▪ 品美食”為主題，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、冰雪美食系列高峰論壇、餐飲促銷等系列活動，特色鮮明，亮點紛呈。

主辦單位

中國飯店協會和哈爾濱市人民政府

活動內容

本屆美食節主會場設在西城紅場，分會場設在中華巴洛克歷史文化街區及主城區大型商業綜合體內。

主會場將舉行冰雪美食菜品展、哈爾濱綠色食材和企業食品展、冰雪美食節高峰論壇、冰雪美食廚藝邀請賽、“品味老字號·樂享冰雪美食節”暨“龍江消費季”啟動儀式等五大項十餘小項活動。

屆時，將邀請全國各地尤其是東北地區特色餐飲、綠色食材等100餘家企業參展，共同展示冰雪美食創意菜品，交流新技術並考察新模式。

邀請全國知名專家、品牌餐飲企業圍繞冰雪美食產業開發、冬季旅遊餐飲業投資、冰雪美食預製菜發展、餐飲商家數位化轉型等內容作分享。

中華巴洛克分會場，將同期開展老字號展、特色小吃展、民俗非遺文化展示、餐飲促銷、免費試吃、抽獎等活動，深入挖掘和推介道外獨具特色的冰雪文化餐飲和旅遊資源，進一步弘揚哈市傳統飲食文化和民俗文化，促進冰雪餐飲旅遊和文化旅遊提檔升級。其他分會場將同步開展餐飲促銷活動。

此外，哈爾濱市政府將攜手黑龍江銀聯、美團、餓了么共出資700萬元，依託主城區大型綜合體內餐飲商戶、全市限上餐飲企業、餐飲商協會會員企業等近千家餐飲門店，開展線上、線下打折讓利促銷，讓廣大民眾得到更多的實惠。

本屆美食節活動從2月14日持續至28日，集旅遊、文化、美食和城市風貌於一體，讓人們盡享“冰城”哈爾濱冬季名街古巷與美食融合的全新體驗。本屆美食節首次將主會場和分會場設在大型商業綜合體內，綜合“吃、喝、玩、游、娛、購”於一體，增強公眾對美食節活動的參與感、獲得感，營造全民參與的良好氛圍。

本屆美食節是在深入貫徹中央經濟工作會議關於恢復和擴大消費需求、創新消費場景的背景下開啟的。舉辦首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節，旨在進一步弘揚中華傳統美食文化，進一步推廣哈爾濱地道美食及特色食材，進一步提升哈爾濱美食的知名度和影響力，推動餐飲與文化旅遊相關產業融合發展。