《饞之味/梁實秋作品》是2018年北方文藝出版社出版的圖書，作者是梁實秋。
基本介紹
- 中文名：饞之味/梁實秋作品
- 作者：梁實秋
- 出版時間：2018年2月
- 出版社：北方文藝出版社
- ISBN：9787531740728
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《饞之味/梁實秋作品》主題為談美食，將梁實秋飲食相關文章分類編排，分為“民以食為天”“食素使人瘦”“無肉令人愁”“海上生至味”“田間稻麥香”“零食可解憂”“茶酒自風流”等七個部分，收錄了梁實秋談吃的全部散文。《饞之味/梁實秋作品》不是食譜，不是教人烹飪，不是解析營養，只是一位文學家不忘鄉情，不忘故舊，借一飲一啄，寫其當年的體會，讓我們欣賞其文字，體會其心情。在了解中國吃文化的精雅細緻外，唇齒留香，物我交融，愉悅陶然。
圖書目錄
第一輯 民以食為天
饞
吃相
吃相
吃
喜筵
請客
讀《媛珊食譜》
飲膳正要
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《烹調原理》
廚房
圓桌與筷子
味素
牙籤
第二輯 食素使人瘦
熘黃菜
韭菜簍
菠菜
龍鬚菜
筍
醬菜
豆腐
茄子
蘿蔔湯的啟示
“千里蓴羹，未下鹽豉”
鐵鍋蛋
第三輯 無肉令人愁
狗肉
醃豬肉
烤羊肉
燒羊肉
臘肉
火腿
白肉
獅子頭
炸丸子
爆雙脆
核桃腰
燒鴨
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
鍋燒雞
芙蓉雞片
咖喱雞
鴿
由熊掌說起
第四輯 海上生至味
炸活魚
醋熘魚
兩做魚
瓦塊魚
黃魚
魚丸
魚翅
水晶蝦餅
鮑魚
生炒鱔魚絲
海參
佛跳牆
蟹
熗青蛤
干貝
西施舌
烏魚錢
蛤王
西雅圖的海鮮
第五輯 田間稻麥香
八寶飯
粥
麵條
窩頭
酪
烙餅
燒餅油條
薄餅
湯包
菜包
餃子
煎餛飩
鍋巴
粽子節
“麥當勞”
吃在美國
記日本之飲食店
第六輯 零食可解憂
豆汁兒
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
關於蘋果
酸梅湯與糖葫蘆
核桃酪
栗子
蓮子
滿漢細點
北平的零食小販
第七輯 茶酒自風流
飲酒
“啤酒”啤酒
聖米舍爾酒廠
說酒
喝茶
