原先的海石花是一種海生藻類，主要生長在近海的礁石上，近海漁民在夏天的時候經常去海邊採集，因為這種海生藻類通過熬煮後放置一段時間會生成淡黃色的膠狀物體，可食用，有清涼潤肺的功效。
基本介紹
- 中文名：海石花
- 外文名：Rao Ping special seaweeds drink
- 主要原料：海石花藻類或者海石花粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖分
- 主要食用功效：夏日清涼飲品，清熱潤肺
- 適宜人群：老少鹹宜
- 儲藏方法：低溫冷藏，無須速凍
現在的饒平人經常在夏天食用海石花，不過吃法改變了，把海石花做成膠狀物後放冰櫃冷凍，再加上一層蜂蜜，實乃夏日佳品。
現在在饒平也把這種飲品放入市場中，大街小巷都可看到，不過商鋪上賣的海石花也不盡相同，都是加入水果，五穀雜糧，還有鵪鶉蛋，最後淋上一層海石花水，這樣美味就做成了。
