《餐飲連鎖信息化操作實訓》是新世紀高職高專教材編審委員會組編的酒店管理類課程規劃教材之一。
基本介紹
- 中文名：餐飲連鎖信息化操作實訓
- 外文名：Catering chain information operation training
- 作者：姜紅
- 出版時間：2012年
- 出版社：大連理工大學出版社
- ISBN：9787561171110
- 性質：教材
- 編寫者：新世紀高職高專教材編審委員會組編
書名,內容,
書名
《餐飲連鎖信息化操作實訓》
內容
為使畢業生越來越受到行業的歡迎，考慮到酒店管理專業的人才培養務必對接行業和企業實際，編者在編寫本教材時，突出體現了以下幾點:
1.編寫理念以套用型人才培養實踐為準教育機構在向酒店輸送高品質畢業生的同時，也通過學生汲取最新行業動態，而學生獲取最新行業動態的途徑不僅僅是酒店或客戶需求，更是行業軟體的不斷完善所帶來的管理完善。為了使畢業生快速達到學以致用，並了解行業發展途徑，展望行業發展方向，教材內容以行業軟體的實際操作為主，強調學生在實際套用的軟體中有針對性地參加實踐。
2.教材內容以行業崗位操作標準為準行業崗位操作標準是行業的主幹血脈，在整個行業發展過程中變化微乎其微，所有的完善只是在此標準上潤色及細化。本教材將行業各職能、營運崗位劃分為不同的章節，並在每個章節中對相應的崗位概念、業務關係、實現方餐飲連鎖信息化操作實訓2式做了詳細的總述及細節描述，以期為廣大學子提供最直接的實踐體驗。
3.編寫體例以創新思維模式為準創新是每個行業的目標，我們以軟體為主的電子化教學與紙質教材相結合的方式來增進教學的直觀性和仿真性。將實際套用展示在課堂，讓莘莘學子對行業具有深入的理解並在之後的實踐中不斷創新，為知識的動態汲取提供強有力的後盾。我們更希望通過展示本教材編寫所依據的原型———“食為天”餐飲軟體，向廣大讀者酒店知識的完善提供最切近實際的幫助。“食為天”餐飲軟體通過網際網路平台、前台、後台、CRM客戶關係、匯總的標準化、統一化運營，以及經營數據定時和實時傳輸相結合，為眾多大型單體和連鎖餐飲企業的信息化提供了有效的運營指導。詳細的操作流程及準確的數據更為企業管理決策者不斷最佳化連鎖集團的經營流程、提高經營效率、降低經營成本提供依據。
