餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求

《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）是2022年1月1日實施的一項中華人民共和國深圳市地方標準，歸口於深圳市生態環境局。

地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）規定了餐飲業油煙污染物線上監測系統的組成、功能、技術、性能、安裝、驗收、運維管理和質量保證等有關要求。該標準適用於深圳市行政管轄區餐飲服務單位經營期間的油煙污染物排放管理。該標準不適用於居民家庭油煙排放。

基本介紹

• 中文名：餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求
• 外文名：Technical requirements of online monitoring system for cookingfume
• 標準號：DB4403/T 207-2021
• 發布日期：2021-12-15
• 實施日期：2022-01-01
• 中國標準分類號：Z01
• 國際標準分類號：13.020
• 技術歸口：深圳市生態環境局
• 批准發布部門：深圳市市場監督管理局
• 提出部門：深圳市生態環境局
• 行業分類：公共管理、社會保障和社會組織
• 標準類別：管理標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

為貫徹《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《深圳經濟特區生態環境保護條例》，保護生態環境，保障人體健康，防治污染，加強對餐飲業油煙污染物的排放控制和管理，根據深圳市實際情況，特制定該標準。

編制進程

• 標準計畫

2019年5月10日，根據深圳市市場監督管理局“關於下達2019年第一批深圳市地方標準計畫項目任務的通知”（深市監〔2019〕342號），項目立項編號為54。地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）由深圳市生態環境局提出並歸口。

• 起草階段

任務下達後，深圳市環境監測中心站立刻成立了標準編制組，先後進行了相關文獻調研、規範框架結構確定、該標準文本初稿編寫、標準徵求意見稿編寫並小範圍徵求意見等工作，最後根據專家反饋意見進一步修改完善後形成標準徵求意見稿公開徵求意見。

2019年5月，深圳市環境監測中心站接到深圳市市場監督管理局的標準編制立項通知後，立即成立了標準編制組，並根據工作需要對組內成員進行了分工。小組成員長期從事餐飲業油煙污染物排放控制、監測和治理技術、監管研究的教授級工程師、高級工程師及工程師，具有豐富的工作經驗以及完成該標準編制的能力。

2019年6月至8月，標準編制組根據《國家環境保護標準制修訂工作管理辦法》的相關規定，在該該標準制定前，檢索、查詢和收集了相關標準和文獻資料，對餐飲業油煙排放控制要求、監測技術和治理技術發展情況和趨勢、各級監管部門的要求等需求開展了廣泛而深入的調查研究，對提出的技術路線、工作內容等多次研討，形成該標準文本草稿。

2019年8月29日，標準編制組組織召開了《餐飲業油煙污染物線上監測技術規範》論證會，在會上，編制組將編制的草稿及編制說明（草稿）在會上進行了匯報，與會專家經過質詢和討論，認為該標準的定位準確、適用範圍合理，主要內容及編制的技術路線可行。在項目執行過程中，編制組還廣泛徵求中國國內該行業的專家、學者、工程技術人員、基層管理人員的意見，完善該標準的編制。

2019年11月11日，標準編制組通過深圳市生態環境局官方網站對《餐飲業油煙污染物線上監測技術規範（徵求意見稿）》面向社會公開徵求意見。

2020年5月11日起，標準編制組通過深圳市生態環境局發函，再次就《餐飲業油煙污染物線上監測技術規範（徵求意見稿）》向有關單位及專家徵求意見，結合管理部門意見繼續完善形成了《餐飲業油煙污染物線上監測技術規範（送審稿）》。

• 發布實施

2021年12月15日，地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）由中華人民共和國山東省日照市市場監督管理局發布。

2022年1月1日，地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）實施。

制定依據

地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：廣東省深圳生態環境監測中心站、深圳市力德環保工程有限公司、廣東南天司法鑑定所。

主要起草人：劉德全、周志華、薩如拉、劉欣、鄭品梅、吳堯、余良、馬嵩、黃劍、陳俊威、林晶、張俊瓊、潘曉峰、何偉彪、谷鐵安、姚蓉、歐軍、魏玉濱、路琳、程良紅。

標準目次

前言	Ⅱ
引言	Ⅲ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 系統組成和功能要求	2
5 技術要求	3
6 性能要求	4
7 安裝要求	5
8 驗收要求	5
9 運維管理和質量保證要求	7
附錄A（規範性）油煙污染物線上監測系統日報表、月報表	8
附錄B（規範性）油煙污染物線上監測系統安裝驗收記錄表	10
參考文獻	12

參考資料：

內容範圍

地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）規定了餐飲業油煙污染物線上監測系統的組成、功能、技術、性能、安裝、驗收、運維管理和質量保證等有關要求。該標準適用於深圳市行政管轄區餐飲服務單位經營期間的油煙污染物排放管理。該標準不適用於居民家庭油煙排放。

引用檔案

GB/T 4208 外殼防護等級 GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態污染物採樣方法 GB 50057 建築物防雷設計規範 GB 50093 自動化儀表工程施工及質量驗收規範 GB 50168 電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗收規範

HJ 38 固定污染源廢氣—總烴、甲烷和非甲烷總烴的測定—氣相色譜法 HJ 76 固定污染源煙氣（SO2、NOx、顆粒物）排放連續監測系統技術要求及檢測方法 HJ 212 污染源線上自動監控（監測）系統數據傳輸標準 HJ 1077 固定污染源廢氣—油煙和油霧的測定—紅外分光光度法

參考資料：

意義價值

地方標準《餐飲業油煙污染物線上監測系統技術要求》（DB4403/T 207-2021）的制訂和實施，使深圳市成為中國國內首個開展油煙污染物線上監測技術規範的城市。通過該標準的實施，可以使深圳市轄區內各級生態環境部門各自獨立的油煙線上監測系統獲得多網合一的可能性；可以使不同廠商和運維服務商獲得統一的數據格式，從而方便、規範管理。同時，該標準的實施可進一步提升深圳市油煙污染防治管理水平，能夠有效地控制油煙的污染問題，對進一步降低餐飲場所排放的油煙顆粒物濃度和非甲烷總烴濃度，切實改善油煙擾民的現狀，對油煙污染防治進行全過程管理具有重要意義。通過油煙線上監測標準的實施，能夠進行跟蹤管理，把控油煙污染的動態，及時處理，促進區域環境的可持續發展。