全書分為7章，每章前有關於該章文學樣式的簡介。每章分為兩節，節前分別有關於這種題材餐飲文學和旅遊文學的簡介，每節選篇又分為講讀篇、閱讀篇、研讀篇，較好地適應了中職學校實行學分制、分層教學的改革，不同個性和學力的學生也能各得其所。本書既注重對作家作品的思想內容、藝術手法、美學價值的評價，更注重對學生閱讀、寫作、說話、翻譯、賞析能力的培養，而且充分考慮職業資格和技能等級考試的需要，因而本書好學、好教。
基本介紹
- 書名：餐飲旅遊文學作品選讀
- 出版社：中國金融出版社
- 頁數：164頁
- ISBN：7504940062
- 作者：喬正康 高國興
- 出版日期：2006年6月1日
- 開本：32開
- 品牌：中國金融出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
全書分為7章，每章前有關於該章文學樣式的簡介。每章分為兩節，節前分別有關於這種題材餐飲文學和旅遊文學的簡介，每節選篇又分為講讀篇、閱讀篇、研讀篇，較好地適應了中職學校實行學分制、分層教學的改革，不同個性和學力的學生也能各得其所。本書既注重對作家作品的思想內容、藝術手法、美學價值的評價，更注重對學生閱讀、寫作、說話、翻譯、賞析能力的培養，而且充分考慮職業資格和技能等級考試的需要，因而本書好學、好教。
圖書目錄
第1章 餐飲旅遊詩歌
1.1 餐飲詩歌
講讀篇
1.1.1 瓠葉——詩經·小雅
1.1.2 金陵酒留別
1.1.3 食豬肉詩
閱讀篇
1.1.4 歸園田居（其五）
1.1.5 寄胡餅楊州
1.1.6 筍竹二首
研讀篇
1.1.7 槐葉冷淘
1.1.8 口數粥
1.1.9 新嫁娘
思考與練習
1.2 旅遊詩歌
講讀篇
1.2.1 望九華山贈青陽韋仲堪
1.2.2 黃鶴樓
1.2.3 題西林壁
閱讀篇
1.2.4 登金陵鳳凰台
1.2.5 望岳
1.2.6 難老泉
研讀篇
1.2.7 登江中孤嶼
1.2.8 蜀相
1.2.9 望洞庭
思考與練習
第2章 餐飲旅遊詞曲
2.1 餐飲詞曲
講讀篇
2.1.1 浣溪沙
……
1.1 餐飲詩歌
講讀篇
1.1.1 瓠葉——詩經·小雅
1.1.2 金陵酒留別
1.1.3 食豬肉詩
閱讀篇
1.1.4 歸園田居（其五）
1.1.5 寄胡餅楊州
1.1.6 筍竹二首
研讀篇
1.1.7 槐葉冷淘
1.1.8 口數粥
1.1.9 新嫁娘
思考與練習
1.2 旅遊詩歌
講讀篇
1.2.1 望九華山贈青陽韋仲堪
1.2.2 黃鶴樓
1.2.3 題西林壁
閱讀篇
1.2.4 登金陵鳳凰台
1.2.5 望岳
1.2.6 難老泉
研讀篇
1.2.7 登江中孤嶼
1.2.8 蜀相
1.2.9 望洞庭
思考與練習
第2章 餐飲旅遊詞曲
2.1 餐飲詞曲
講讀篇
2.1.1 浣溪沙
……
