該書由電子工業出版社於2017年11月出版，是一本餐飲企業老闆及品牌公關人員必讀書籍，分別從"取勢”、"制危”、"工具”三大維度，力求"理論與實踐相結合，案例與方法論並現”，指導餐飲企業有效做好新時代的品牌公關。
基本介紹
- 書名：餐飲公關力，一本書扭轉餐廳形象危機
- 又名：餐飲公關力
- 作者：鶴九
- 定價：58
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2017-11
內容簡介,作者簡介,基礎信息,目錄,
內容簡介
本書是一本餐飲企業老闆及品牌公關人員必讀書籍，分別從"取勢”、"制危”、"工具”三大維度，力求"理論與實踐相結合，案例與方法論並現”，指導餐飲企業有效做好新時代的品牌公關。
消費升級大背景下，餐飲品牌化發展已成必然趨勢。一方面，餐企需要主動出擊，巧借各類媒體，尤其是當下流行新媒體特性，多維度進行品牌造勢；另一方面，在餐飲品牌遭遇危機時，該懂得該如何快速反應，並制定有效的危機公關策略，轉危為安！
本書第一章闡述餐飲媒體公關"天龍八部”，通過詳細案例解讀，總結操作性極強的方法論，系統告訴餐飲老闆該如何巧借媒體為品牌造勢，增加品牌勢能！本書第二章闡述餐飲危機公關"九陰真經”，通過典型的危機公關案例，總結出9招危機公關策略，以實際的餐飲案例讓餐飲老闆懂得公關處理原則和方法，招招致用！最後，從"三項修煉”層面闡述品牌公關的三大工具，分別為"軟文行銷”、"輿情監測”、"搜尋引擎”,通過對工具使用方法和技巧的總結，提升餐飲企業"公關力”！
作者簡介
鶴九，原名賀黎湘，”餐飲界”新媒體創始人，哈谷傳媒CEO，暢銷書《網際網路+餐飲，一本書讀懂餐飲網際網路》作者、艾瑞專欄專家，百度百家作者。
曾任《當代商報》記者、品牌行銷上市公司“採納品牌行銷機構”網路事業部品牌策劃師，維也納酒店集團餐飲事業部品牌行銷策劃總監。用了近5年時間潛心研究餐飲網際網路思維套用，尤其是在新媒體環境下餐飲品牌公關力的構建。統籌過跨國上市金融機構的危機公關，操盤過低成本撬動上億級別傳播聲量的成功案例，也參與了康師傅、麵包新語、蚝門九式、Kao鋪、譚廚、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫生》等項目的新媒體公關策劃與網路傳播，幫助眾多企業取得了豐碩的成果。
他創建的“餐飲界”新媒體，定位於聚集優質餐飲創新創業資訊的新媒體平台，堅持“獨家、系統、原創、價值”的四大價值標準，積極挖掘餐飲創業領域有價值的資訊和知識，為餐飲創業者提供全面的創業資訊及相關服務，目前是國內較具影響力的垂直新媒體品牌。
基礎信息
書名：《餐飲公關力，一本書扭轉餐廳形象危機》
作者：鶴九 著
出版社：電子工業出版社
出版時間：2017.11
ISBN 9787121329586
目錄
自序：每一個餐廳都在遭遇一場形象危機
前言：再見廣告，你好公關
上 篇
制危有術：餐飲危機公關“九陰真經”
第一招 防微杜漸 003
第二招 唯快不破 013
第三招 統一口徑 019
第四招 開誠布公 024
第五招 鐵證如山 030
第六招 負荊請罪 036
第七招 調虎離山 042
第八招 沉默是金 048
第九招 轉危為機 053
中 篇
取勢有道：餐飲品牌公關“十二部曲”
第一部 搭戰壕 067
第二部 蹭熱點 094
第三部 造話題 104
第四部 講故事 112
第五部 傍大咖 119
第六部 曝內幕 124
第七部 發布會 134
第八部 放誘餌 144
第九部 玩飢餓 150
第十部 造節日 158
第十一部 秀公益 166
第十二部 策事件 172
下 篇
善假於物：餐飲公關力“三項修煉”
第一項修煉 ——“筆功”修煉之軟文行銷 185
第二項修煉 ——“眼力”修煉之輿情監測 209
第三項修煉 ——“搜技”修煉之搜尋排名 218
後 記：以書為媒，連線更多創新餐飲人 228
