《餐飲企業信息管理套用實務》是2010年高等教育出版社出版的圖書，作者是教育部考試中心。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“餐飲企業信息管理套用實務”是中國餐飲業職業經理人資格高級證書的4門考試課程之一，也是餐飲管理專業本科（獨立本科段）的專業課。《餐飲企業信息管理套用實務》主要講述了餐飲企業信息管理涉及的企業管理信息系統建設、市場信息的收集、餐飲企業市場信息的分析、餐飲企業內部信息的控制、網際網路技術和餐飲電子商務、餐飲信息的傳播等問題，涵蓋了餐飲企業信息管理的主要方面。《餐飲企業信息管理套用實務》不僅適合報考餐飲管理專業的學生使用，也可供餐飲管理人員、餐飲市場研究和信息管理人員參考。
圖書目錄
項目一 餐飲企業管理信息系統建設
模組一 餐飲企業信息管理的任務
模組二 餐飲企業管理信息系統建設
模組三 計算機管理信息系統的設計與套用
思考訓練
項目二 餐飲市場信息收集技術
模組一 餐飲信息採集的問卷設計技術
模組二 餐飲信息採集技術的文案調查方法
模組三 餐飲信息的實地調查技術
思考訓練
項目三 餐飲市場信息分析技術
模組一 餐飲企業選址信息分析技術
模組二 餐飲消費者信息分析技術
模組三 餐飲企業市場形象信息分析
模組四 餐飲企業競爭對手信息分析方法
思考訓練
項目四 餐飲企業運營信息管理
模組一 餐飲ERP系統
模組二 餐廳與廚房運營信息管理
模組三 採購與倉儲及綜合信息管理
模組四 員工績效信息管理
思考訓練
項目五 餐飲企業網際網路技術和電子商務
模組一 餐飲企業網際網路技術運用與網站建設
模組二 電子商務
思考訓練
項目六 餐飲信息的市場傳播
模組一 餐飲信息的傳播
模組二 餐飲企業品牌的傳播
模組三 餐飲信息傳播網路
思考訓練
參考文獻
附錄 餐飲企業信息管理套用實務考試大綱
