《餐桌上的中藥·雪耳》是餐桌上的中藥之一。《餐桌上的中藥》系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分別編撰成冊，給讀者提供最實用的保健功效常識，介紹鑑別真偽優劣的方法、套用和保存之道以及食用宜忌等，並分別重點介紹100多款家庭食用方法。
基本介紹
- 書名：餐桌上的中藥•雪耳
- 出版社：廣州新華出版發行集團，廣州出版社
- 頁數：95頁
- 開本：32
- 品牌：廣州朗聲
- 作者：文迪 張群湘
- 出版日期：2011年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787546205472
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐桌上的中藥·雪耳》：10種保健功效、130餘款家庭食療方、真偽優劣的鑑別、套用、保存和食用宜忌、家常保健食譜、滋陰潤肺雪耳。香港年度月度暢銷書。
圖書目錄
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
雪耳
營養價值
保腱功效
影響免疫系統
影響造血系統
護肝
降血脂
降血糖
抗腫瘤
抗凝、抗栓
抗炎
抗潰瘍
抗衰老
食用問答
雪耳有哪些食用方法？
雪耳怎樣有效保健配伍？
雪耳有品種之分嗎？
雪耳是如何分等級的？
怎樣選購雪耳？
怎樣分辨雪耳的好壞？
如何貯藏雪耳？
哪些人不適宜食用雪耳？
什麼是“雪耳中毒”？
為什麼雪耳不宜隔夜食用？
餐桌營養菜式
糖水茶飲
椰汁雪耳西米露
黃芪雪耳飲
杏仁馬蹄雪耳糖水
木瓜雪耳糖水
雪耳茉莉花茶
雪梨百合雪耳糖水
雪耳牛奶
花旗參雪耳糖水
雪耳枸杞飲
紅豆雪耳糖水
雪耳太子參茶
雪耳奇異果汁
香蕉百合雪耳糖水
雪耳綠豆乳酪
蘆薈雪耳青蘋果糖水
川貝雪耳雪梨水
淮蓮雪耳蛋花糖水
枇杷枸杞雪耳蜂蜜飲
山參桂圓雪耳糖水
羅漢果百合雪耳糖水
雪耳椰汁奶
玉米杞棗雪耳糖水
雪耳雪梨火龍果盅
靈芝雪耳冰糖茶
紅棗馬蹄雪耳糖水
雪耳鴿蛋糖水
雪耳冰糖燕窩
百合紅棗核桃雪耳糖水
二桃靈芝雪耳糖水
湯羹
赤小豆雪耳粉葛湯
蘋果雙耳鯽魚湯
雪耳小白菜豬肝湯
花旗參雪耳豬腿肉湯
木瓜雪耳墨魚排骨湯
雪耳椰子鵪鶉湯
雪耳鴨腎湯
桂圓雪耳瘦肉湯
菠菜雪耳湯
雪耳豬肺湯
百合竹笙雪耳田雞湯
……
食材檔案
雪耳
營養價值
保腱功效
影響免疫系統
影響造血系統
護肝
降血脂
降血糖
抗腫瘤
抗凝、抗栓
抗炎
抗潰瘍
抗衰老
食用問答
雪耳有哪些食用方法？
雪耳怎樣有效保健配伍？
雪耳有品種之分嗎？
雪耳是如何分等級的？
怎樣選購雪耳？
怎樣分辨雪耳的好壞？
如何貯藏雪耳？
哪些人不適宜食用雪耳？
什麼是“雪耳中毒”？
為什麼雪耳不宜隔夜食用？
餐桌營養菜式
糖水茶飲
椰汁雪耳西米露
黃芪雪耳飲
杏仁馬蹄雪耳糖水
木瓜雪耳糖水
雪耳茉莉花茶
雪梨百合雪耳糖水
雪耳牛奶
花旗參雪耳糖水
雪耳枸杞飲
紅豆雪耳糖水
雪耳太子參茶
雪耳奇異果汁
香蕉百合雪耳糖水
雪耳綠豆乳酪
蘆薈雪耳青蘋果糖水
川貝雪耳雪梨水
淮蓮雪耳蛋花糖水
枇杷枸杞雪耳蜂蜜飲
山參桂圓雪耳糖水
羅漢果百合雪耳糖水
雪耳椰汁奶
玉米杞棗雪耳糖水
雪耳雪梨火龍果盅
靈芝雪耳冰糖茶
紅棗馬蹄雪耳糖水
雪耳鴿蛋糖水
雪耳冰糖燕窩
百合紅棗核桃雪耳糖水
二桃靈芝雪耳糖水
湯羹
赤小豆雪耳粉葛湯
蘋果雙耳鯽魚湯
雪耳小白菜豬肝湯
花旗參雪耳豬腿肉湯
木瓜雪耳墨魚排骨湯
雪耳椰子鵪鶉湯
雪耳鴨腎湯
桂圓雪耳瘦肉湯
菠菜雪耳湯
雪耳豬肺湯
百合竹笙雪耳田雞湯
……
