材料 | 用量 |
豬肉 | 750g |
芹菜 | 6大棵 |
蔥姜 | 適量 |
醬油 | 3大匙 |
料酒 | 1大匙 |
耗油 | 2大匙 |
花椒粉或十三香粉 | 1大匙 |
糖 | 1.5匙 |
鹽 | 少許 |
熱油 | 50ml |
香油 | 1大匙 |
1. 豬肉絞成餡，入盆待用，芹菜用手動絞餡器絞碎（摘去芹菜葉子），放少許鹽，醃1-2分鐘，入口罩布袋或徒手攥乾水分，入放肉肉的盆中 |  |
2. 放入除熱油，香油外所有調料，外加少許鹽！ |  |
3. 熱鍋做油，待快冒煙時關火，待涼（不會把肉燙熟，但也不要放涼）澆到調料上，用筷子順一個方向快速攪拌均勻，淋入香油繼續拌勻即可 |  |
餃子餡(filling for dumplings; stuffing)是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等...▪ 山藥蒸餡 ▪ 干貝蒸餃餡 ▪ 牛肉鍋貼餡 ▪ 魚肉水餃餡 4 不...
餃子是我們中華民族的特色食物,逢年過節,餐桌上都少不了餃子的身影。餃子餡的做法就至關重要了,和餃子面,也很有講究。豬肉餡的就是比較常見的和比較容易的一種...
豬肉餡餃子,即指以豬肉餡餃子為主要餡料製成的餃子,是一種食物,餃子源於古代的...餃子又稱水餃,北方多為用水煮熟食用,但在南方則較為流行將餃子蒸熟食用的吃法...
大餡水餃是一道美食,主要原料為豬肉,豬肉,小紅蘿蔔,餃子面,韭菜。...... 大餡水餃是一道美食,主要原料為豬肉,豬肉,小紅蘿蔔,餃子面,韭菜。中文名 大餡水餃 ...
餃子餡餃子水餃做法 1. 豬肉絞成餡,入盆待用,芹菜用手動絞餡器絞碎(摘去芹菜葉子),放少許鹽,醃1-2分鐘,入口罩布袋或徒手攥乾水分,入放肉肉的盆中 2. ...
北方人喜歡吃的一種麵食---“餃子”中的餡料。可犖可素,如純肉的、葷素搭配的、純素的。中文名 拌餃子餡 主要食材 肉 口味 鹹鮮味 輔料 蔥目錄 1 製作...
三鮮水餃,餃皮硬香爽滑,肉餡鮮嫩,蔬菜味美,別有滋味。製作簡單,只需麵粉,...2、蝦仁、雞肉粒滑油不宜滑熟,必須冷卻後,才能拌入肉餡內。3、拌入餃子餡內...
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。[...
西紅柿雞蛋餡水餃 [1] 材料:西紅柿一個,雞蛋兩個,蔥適量,鹽3克,糖2克,植物油少量(以上的材料可以包20個餃子)製作方法(調餡方法):...
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在冬粉肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南...
在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃,以新鮮鮁魚為原料,加適量五花肉餡、韭菜調製而成,有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。調製鮁魚餃子餡,“攪”力...
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。...
瀋陽著名餃子館老邊餃子全國聞名,大清花餃子在全國開了很多分店,由此可見東北餃子...3 包餃子東北水餃營養價值 編輯 餃餡里適當加些蔬菜,不但味道好,而且營養更...
又稱“偃月形餛飩”。百餃園的229種水餃,分為十大系列,有素餡類、水產類、野菜類、保 藕餡餃子(5張) 健類、海鮮類等。宋代宋代稱餃子為“角兒”,它是後世...
大蝦餃子餡是包餃子的一種餡料,主要原料有:大蝦、雞蛋清、澱粉、香油等。...... 大蝦餃子餡是包餃子的一種餡料,主要原料有:大蝦、雞蛋清、澱粉、香油等。...
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏,可以隨時食用的一種食物。餃子是受...原料、輔料、水的準備→麵團、餃餡配製→包制→整型→速凍→裝袋、稱重、包裝...
白菜豬肉餃子餡編輯 鎖定 討論999 製作提示 為什麼大白菜洗淨切碎後,用油拌勻?白菜水分大,做餡容易出水,一個有效的方法(適用於各種蔬菜):先將切好的各種蔬菜放...
百餃園的229種水餃,分為十大系列,有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類...素餡餃子菜品特色 編輯 兒子今天吵吵著要媽媽包點餃子吃,想想也不是太麻煩,...
》中說:“中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃...鮁魚餡餃子象徵意義 編輯 餃子,早已不僅僅是一種美食,還是中華美食的代表。它的...
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。[...
豬肉豆腐水餃編輯 鎖定 討論999 餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製...
水餃素餡一般用生肉,更營養衛生,益於身心。生肉餡需加高湯(或水)俗稱:打水,目的使肉餡鮮嫩,包出的餃體豐滿。有些人打肉餡不加水,煮出的餃子口感“乾柴”,有...
百餃園的229種水餃,分為十大系列,有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。 宋朝 宋代稱餃子為“角兒”,它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其後...
6、餃子包好了。豬肉芹菜水餃小竅門 芹菜是不需要用開水焯的,一是會去除本身帶有清香,失去了做芹菜肉餡水餃的意義。二是會出現老筋等,影響口感。三是,可以充分...
如:餃子(以麵粉為皮,內中包餡,略呈三角形的食品);餃餌(粉角,即餃子);...水餃餌,卽段成式食品,湯中牢丸。或謂之粉角,北人讀角如矯,因呼餃餌,譌為...
