《飼料企業HACCP安全管理體系指南(GB/T 23184-2008)》參照CAC∕RCP 001—1969《食品衛生通則》（2003）第4修訂版，結合飼料企業特點制定。本標準的附錄A為規範性附錄，附錄B為資料性附錄。本標準由全國飼料工業標準化技術委員會（SAC∕TC 76）提出並歸口。本標準起草單位：中國飼料工業協會、北京華思聯認證中心。本標準主要起草人：沙玉聖、秦玉昌、李燕松、辛盛鵬、王冬冬、張逸平、李蘭芬、王峰、趙之陽、侯翔宇。
基本介紹
- 外文名：HACCP-Guidance on Feed Management System
- 書名：飼料企業HACCP安全管理體系指南
- 出版日期：2009年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066136688
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：12頁
- 開本：16
作者,內容簡介,圖書目錄,
作者
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
內容簡介
《飼料企業HACCP安全管理體系指南(GB/T 23184-2008)》由中國標準出版社出版。
圖書目錄
前言
引言
1範圍
2規範性引用檔案
3術語和定義
4HACCP原理
5基礎方案
5.1總則
5.2良好操作規範（good manufacturing practice，GMP）
5.3衛生標準操作程式（sanitation standard operation procedure，SSOP）
5.4建立並有效實施原∕輔料安全控制方案
6HACCP計畫的建立和實施
6.1總則
6.2預備步驟
6.2.1組建HACCP小組
6.2.2產品描述
6.2.3預期用途描述
6.2.4繪製工藝流程圖
6.2.5現場確認流程圖
6.3進行危害分析和確定控制措施
6.3.1危害識別
6.3.2危害評估
6.3.3控制措施的制定
6.3.4危害分析工作單
6.3.5飼料生產過程中可能存在的顯著危害及控制措施
6.3.5.1原料的控制
6.3.5.2藥物飼料添加劑的控制
6.3.5.3生產過程的控制
6.4確定關鍵控制點
6.5確定關鍵限值
6.6建立關鍵控制點的監控系統
6.7建立糾正措施程式
6.8建立驗證程式
6.9建立檔案和記錄的保存系統
7HACCP體系的實施與改進
7.1管理承諾
7.2培訓
7.3體系的運行及持續改進
附錄A（規範性附錄）飼料企業良好操作規範
附錄B（資料性附錄）HACCP計畫的格式範例
引言
1範圍
2規範性引用檔案
3術語和定義
4HACCP原理
5基礎方案
5.1總則
5.2良好操作規範（good manufacturing practice，GMP）
5.3衛生標準操作程式（sanitation standard operation procedure，SSOP）
5.4建立並有效實施原∕輔料安全控制方案
6HACCP計畫的建立和實施
6.1總則
6.2預備步驟
6.2.1組建HACCP小組
6.2.2產品描述
6.2.3預期用途描述
6.2.4繪製工藝流程圖
6.2.5現場確認流程圖
6.3進行危害分析和確定控制措施
6.3.1危害識別
6.3.2危害評估
6.3.3控制措施的制定
6.3.4危害分析工作單
6.3.5飼料生產過程中可能存在的顯著危害及控制措施
6.3.5.1原料的控制
6.3.5.2藥物飼料添加劑的控制
6.3.5.3生產過程的控制
6.4確定關鍵控制點
6.5確定關鍵限值
6.6建立關鍵控制點的監控系統
6.7建立糾正措施程式
6.8建立驗證程式
6.9建立檔案和記錄的保存系統
7HACCP體系的實施與改進
7.1管理承諾
7.2培訓
7.3體系的運行及持續改進
附錄A（規範性附錄）飼料企業良好操作規範
附錄B（資料性附錄）HACCP計畫的格式範例
