基本介紹
- 書名：飯稻衣麻
- 作者：俞為潔
- 出版社：浙江攝影
- 出版時間：2007-10-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
作者簡介
俞為潔，女，1963年生，浙江杭州人。1985年獲杭州大學歷史學學士學位，1988年獲浙江農業大學農學碩士學位。1988年進入浙江省博物館工作，2003年調入浙江省社科院，主要從事中國史前史和農業史的研究。至今已發表60餘篇論文，出版了多本獨著或合著的書籍。
目錄
上編：食稻之民
第一章 稻之耕貯
一、稻遺存：食稻的見證
二、秈與粳：選擇的結果
三、農田的耕墾
四、農田的管理
五、刀與鐮：收穫之具
六、乾欄：貯糧之所
七、杵與臼：脫粒和脫殼
第二章 魚肉果蔬
一、螺蚌魚蝦：水中之肉
二、飯稻羹魚：聰明的組合
三、鹿豬牛雞：地上之肉
四、菱橡薏芡：澱粉質的補充
五、桃李瓜蓼：果甜蔬嫩
六、存疑篇
第三章 鼎煮覷蒸
一、灶與祭灶
二、水井與清潔水源
三、石刀與廚刀
四、鼎：三足穩立的炊器
五、甑箅甗：蒸汽的妙用
六、葫蘆器
七、梅：酸味調料
八、紅蓼：辛香料
第四章 米酒之釀
一、稻米：釀酒的原料
二、紅蓼：南方草曲
三、野葡萄與混和酒
四、醪醴之液：甜而稠
五、杯壺鬹盉：酒器大盛
六、過濾器：不確定的命名
第五章 飲食之儀
一、席地圍食：食儀初萌
二、豆盤缽碗：飯菜分煮
三、匕匙勺：羞退“五爪龍”
四、漆玉美陶：等級分明
下編：衣麻之族
第六章 衣之原料
一、苧麻：通爽之質
二、蠶絲：天蟲之精
三、羽皮：禽之羽獸之皮
第七章 紡織縫紉
一、紡輪：線之績紡
二、織機：布之織造
三、針線：衣之縫紉
第八章 衣冠鞋履
一、羽冠：羽民之識
二、帽子：寒暑之御
三、紐扣：衣之開合
四、腰帶：束衣之具
五、木屐：通氣的木鞋
第九章 裝飾之美
一、梳篦笄：發之飾
二、半圓形飾片：冠帽之飾？
三、豬獠牙：勇武之相
四、珠管串飾：平常之中別尊卑
五、璜：項之墜
六、塊：耳之飾
七、鐲：累贅之美
八、指環：指之飾
九、縫綴件：華服閃爍
第十章 齒膚之飾
一、拔牙：殘缺之美
二、文身：未定的爭論
後記
