飢餓：一部現代史

內容簡介

本書主要闡述了19世紀上半期到20世紀40年代的一百多年時間裡，在英帝國的範圍內，飢餓含義的變遷以及治理飢餓的現代體系的形成。本書涉及政治學、文化學、社會學、年代學、歷史學、地理學等方方面面的內容，用大量的歷史材料和史實提供了研究現代飢餓史的新思路。

作者從文化和政治的角度講述了人們理解飢餓和感受飢餓的顯著變化史，追蹤了現代人對飢餓的理解的三大轉變（神聖觀、道德觀、社會觀），梳理了現代營養史與飢餓史之間的關係。