《食麵埋伏：怎樣吃得最安全（全新市場版）》是2013年3月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是俞飛、李天偉。
基本介紹
- 書名：食麵埋伏：怎樣吃得最安全（全新市場版）
- 作者：俞飛、李天偉
- ISBN：9787553708324
- 頁數：221頁
- 定價：元
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2013年3月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
好吃的不一定是安全的。色香味俱全的大餐，也許正是各種食品添加劑的功勞！
本書教你用家庭中簡單的方法，自己動手揪出隱藏在食物中的小壞蛋；教你練就一雙火眼金睛，識破身邊假冒偽劣食材的真面目。
我的食物安全我做主！
本書被評為2012年全國優秀科普作品，第一章：揭開假冒偽劣食品的神秘面紗介紹假冒偽劣食品的常識和知識，揭示食品添加劑的神秘面紗，以及如何在家庭中鑑別假冒偽劣食品的方略。第二章：築起食品安全的家庭“防火牆”針對家庭中的各種人群，特別是準媽媽、嬰幼兒、青少年等，提示膳食營養平衡以及食品安全，並給出切實中肯的建議。第三章：假冒偽劣食品的家庭鑑別技巧本。本章為本書精華部分，分乳製品、豆製品、大米及米製品、麵粉及麵製品、肉製品、禽蛋類、江河海鮮、植物油類、蔬菜果品類、調味品、特殊食品、洋食品、飲料類、休閒食品、保健品、食品包裝16類，用簡單的家用方法，教會讀者鑑別方法和技巧，讓食品中隱藏的“妖魔鬼怪”現出原形。我的食物安全我做主！第四章：假冒偽劣食品維權的成功“秘籍”專家在本章中為您指點假冒偽劣食品成功維權的秘籍。
圖書目錄
第一章 揭開假冒偽劣食品的神秘面紗
1. 假冒偽劣食品知多少
2. 假冒偽劣食品傷害了誰
3. 揭開食品添加劑的神秘面紗
4. 假冒偽劣食品的家庭鑑別方略
5. 維護食品安全從家庭開始
第二章 築起食品安全的家庭“防火牆”
1. 準媽媽吃什麼食品最放心
2. 選擇小寶寶代乳品有妙招
3. 挑選幼兒健康零食的方法
4. 幫助少年拒絕“垃圾食品”誘惑的技巧
5. 青春期孩子膳食平衡與食品安全
第三章 假冒偽劣食品的家庭鑑別技巧
1. 乳製品
2. 豆製品
3. 大米及米製品
4. 麵粉及麵製品
5. 肉製品
6. 禽蛋類
7. 江河海鮮
8. 植物油類
9. 蔬菜果品類
10. 調味品
11. 特殊食品
12. 洋食品
13. 飲料類
14. 休閒食品
15. 保健品
16. 食品包裝
第四章 假冒偽劣食品成功維權“秘籍”
1. 您投訴舉報了問題食品嗎
2. 您的證據在哪裡
3. 食品成功索賠“方程式”
4. 打贏食品官司的“三大”絕技
5. 開啟幸福之門的生活小密匙
6. 食品維權案例六則
