《食用豆產業關鍵實用技術100問》是2021年中國農業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食用豆產業關鍵實用技術100問
- 作者：陳新
- 類別：農業林業類圖書
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2021年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787109287365
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
食用豆主括綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、芸豆、豇豆等等，在種植業結構調整、農業可持續發展、營養與健康、鄉村振興和產業扶貧等方面起重要作用，產業需求日益旺盛，未來發展前景廣闊。但食用豆產業也存在品種多、亂、雜，栽培技術粗放，病蟲害綠色防控技術套用不普及，精深加工產品不夠豐富等一系列問題，針對以上問題，我們在江蘇省相關財政資金項目等大力支持下，組織省內外相關專家開展聯合研究，分別形成了不同地區食用豆從品種選育、合理肥水運籌與輕簡化栽培、綠色病蟲害防控、適時收穫與營養加工等產業鏈關鍵核心技術，並在相關企業和基地及種植大行推廣套用，取得了一致好評。一步農業可持續發展，提高農民收入，為廣大居民提供更多更健康的食用豆產品，我們特編寫該指南。指南內容主要分為食用豆分布與資源、食用豆新品種、食用豆綠色栽培、食用豆營養加工與健康飲食、食用豆未來發展與趨勢等5章，希望通過簡單易懂的通俗化語言，配以多幅關鍵技術節點的圖片，為廣大食用豆種植者、食用豆營養健康相關人員、廣大農技推廣人員，以及其他食用豆愛好者提供相關指導性建議。
圖書目錄
叢書序
序
前言
第一章 論
1.什麼是食用豆？
2.世界上生產食用豆的主要地區和國家有哪些？
3.中國栽培的食用豆有哪些？
4.常見食用豆類營養特點？
5.如何做好五彩豆芽？
6.豆漿怎樣喝有營養？
第二章 綠豆篇
7.綠豆有哪些主要用途？
8.綠豆的生長特性有哪些？
9.我國的綠豆優勢產區主要分布在哪裡？
10.綠豆種植對土壤環境有什麼要求？
11.我國目前有哪些優良的綠豆品種？
12.綠豆有哪些營養成分？
13.如何生產綠豆芽？
14.綠豆的育可分為哪幾個階段？
15.怎樣減少綠豆花莢脫落和增花保莢？
16.怎樣給綠豆施肥？
17.綠豆主要輪作方式有哪些？
18.如何安排綠豆的間作套種？
19.綠豆苗期田間管理有哪些主要環節？
20.南方地區遭受洪澇災害後如何補種綠豆？
21.綠豆壟作栽培技術要點有什麼？
22.怎樣綠豆象？
23.怎樣綠豆葉斑病？
24.麥茬綠豆高產栽培關鍵技術措施有哪些？
25.綠豆有哪些常見的雜草綜合防除技術？
26.如何緩解綠豆除草劑藥害？
27.綠豆地膜覆蓋的關鍵栽培技術有哪些？
28.怎樣貯藏綠豆？
29.綠豆具有效？
第三章 蠶豆篇
30.如何根據生產選用蠶豆品種？
31.蠶豆春化主要環節是什麼？
32.蠶豆落花落莢的原因是什麼？
33.蠶豆的主要栽培模式有哪些？
34.蠶豆全程機械化生產過程是怎樣的？
35.如何蠶豆赤斑病？
36.如何蠶豆褐斑病？
37.如何蠶豆霜霉病？
38.如何蠶豆鏽病？
39.低溫凍害蠶豆的管理措施有哪些？
40.如何提高蠶豆結莢率和單莢重？
41.如何蠶豆象？
42.蠶豆怎樣與其他作物輪作、間作、套種？
43.蠶豆在各生育期的養分需求和施肥方法是怎樣的？
44.蠶豆為何要打頂？
45.怎樣才能使蠶豆的根瘤長得又多又大？
46.怎樣防止蠶豆種皮變色？
47.什麼是蠶豆病？如何？
48.蠶豆有哪些營養價值？
第四章 豌豆篇
49.豌豆有哪幾種菜用方式？
50.我國有哪些優良豌豆品種？
51.目前我國有哪些較好的硬莢豌豆品種？
52.目前我國有哪些較好的軟莢豌豆（荷蘭豆）品種？
53.怎行豌豆良種的繁育？
54.如何做豌豆芽苗菜？
55.我國當前有哪些豌豆栽培技術？
56.豌豆早期凍害的症狀、原因及和補救措施
有哪些？
57.豌豆生產中常見的病害及方法有哪些？
58.如何豌豆潛葉蠅？
59.為什麼說豌豆是耕作制度中一種重要的倒茬作物？
60.豌豆的能性成分有哪些？
61.鮮食豌豆如何保鮮貯藏？
62.豌豆有哪些加工產品和加工技術？
63.青豌豆速凍加工是怎行的？
第五章 小豆篇
64.小豆的生長特性如何？
65.小豆有哪些選育而成的優良品種？
66.小豆有哪些效？
67.怎樣給小豆除草？
68.對小豆如何利用生長調節劑？
69.小豆收穫時要注意什麼？
第六章 豇豆篇
70.普通豇豆有哪些較好的品種？
71.豇豆的營養品質怎樣？
72.豇豆有哪些效？
73.怎樣豇豆葉斑病？
74.怎樣豇豆鏽病？
第七章 普通菜豆
75.普通菜豆有哪些類型？
76.我國普通菜豆有哪些優良品種？
77.普通菜豆的營養成分怎樣？
78.莢用菜豆（四季豆）有哪些營養價值？
79.普通菜豆各生育階段對水分和養分的要求怎樣？
80.怎樣防止普通菜豆落花落莢？
81.怎樣普通菜豆的主要病害和蟲害？
第八章 其他食用豆類
82.扁豆有哪些種類？
83.怎樣扁豆的病蟲害？
84.扁豆有哪些較好的品種？
85.扁豆的主要營養成分有哪些？
86.小扁豆是怎樣的一種食用豆？
87.如何栽培小扁豆？
88.小扁豆的常見病害及其方法有哪些？
89.小扁豆的常見蟲害及其方法有哪些？
90.多花菜豆有些什麼類型？
91.多花菜豆怎樣實行單作和間作、套種？
92.多花菜豆有哪些優良品種？
93.四棱豆是怎樣的一種豆類？
94.四棱豆的主要病蟲害及其方法有哪些？
95.木豆是一種什麼樣的食用豆？
96.木豆的營養成分如何？
97.羽扇豆是怎樣的一種豆類？
98.鷹嘴豆是怎樣的一種食用豆？
99.鷹嘴豆對栽培環境條件有什麼要求？
100.鷹嘴豆通常是如何加工利用的？
參考文獻
