食用菌發酵罐是用於食藥用菌菌絲體培養液體菌種生產的發酵設施裝備，是利用生物發酵原理，給菌絲生長提供一個最佳的營養、酸鹼度、溫度、供氧量，使菌絲快速生長，迅速擴繁，在短時間達到一定菌球數量，完成一個發酵周期。
基本介紹
- 中文名：食用菌發酵罐
- 簡介：發酵設施裝備
- 原理：利用生物發酵
- 八大優勢：成本低時間短
- 代表產品：CQY系列食用菌液體制種培養器
- 優勢：結構簡單、操作方便、菌絲生長快
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設備介紹
發酵罐
ZHBIO系列食用菌專用發酵罐：
為促進中國食用菌產業的技術進步，鎮江中恒生物工程設備有限公司在研究通用生物反應器的同時與研究食用菌生產工藝的食用菌研究所聯合開發了適用於液體菌種培養的專用發酵罐，縮短了液體種的生產周期，提高了液體菌種的成功率。鎮江中恒生物工程設備有限公司正在利用“液體制種—固體發酵技術”，開發具有中國特色的食用菌工廠化生產線，以最短的工藝路線實現食用菌制種技術的工廠化，大大簡化生產過程，縮短生產周期，徹底改變中國食用菌生產技術的落後局面。
- 主要特點
ZHBIO系列食用菌專用發酵罐是該公司針對中國食用菌生產專業戶的特點專門設計的發酵罐，其主要特點是：
採用氣體環流，結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強。
採用罐內電加熱滅菌，也可用外蒸汽滅菌，加熱管壽命長，拆裝方便。
採用二級高效、高精度過濾器，做到絕對過濾，避免雜菌污染。過濾器採用發酵罐內蒸汽在位滅菌，不需拆裝，使用方便，壽命長。
採用PID溫度控制方式自動控溫，精度高，可根據不同菌種任意設定滅菌、發酵溫度及滅菌時間。培養基滅菌、冷卻時間不超過2小時。
發酵罐及管道、閥門、過濾器全部採用不鏽鋼製造，內外拋光，無死角。
發酵罐，控制櫃全部安裝在一個可移動平台上，罐體高度適中，方便接種，清洗。
- 罐的種類
該系列發酵罐中，有發酵罐加儲罐的子母罐，也有兩隻發酵罐加儲罐的聯體罐，大大提高了發酵罐的利用率，其中兩隻發酵罐加儲罐發酵系統，可以做到一套發酵系統每天都有菌種提供，大大降低了用戶的設備投資。
該系列發酵罐可以根據用戶的生產需要作到任意大的容積，不僅可生產液體菌種而且可生產真菌、多糖。已有200L、500L、1000L、2000L、4000L的發酵罐在生產上套用，而且容積越大，經濟效益越好。
培養器
CQY系列食用菌液體制種培養器：
常規製備液體菌種多採用“母種—一級搖瓶種—二級搖瓶種—培養器（發酵）”的生產工藝，環節多，操作複雜，周期長。CQY系列液體菌種培養器製備液體菌種生產工藝簡化為“專用母種—培養器（發酵）”。
- 操作流程
具體工藝操作流程如下： 清洗和檢查→培養基配製→上料裝罐→培養基滅菌→降溫冷卻→接入專用菌種→發酵培養→接出菌種。
- 具備優勢
具有八大優勢：
（1）成本低 ：制種成本是固體的三十分之一。
（2）時間短：制種時間是固體的1/10。
（3）萌發快：接種後6小時萌發，24小時菌絲布滿接種面。
（4）生長快：栽培養菌時間比固體縮短1/2。
（5）純度高：設備完全密閉運行，菌種純度高、活力強。
（6）污染少：菌種萌發速度快，雜菌幾乎沒有侵染機會。
（7）菌齡短：菌包上下菌齡一致，出耳齊、產量高。
（8）自動化：按鍵操作，自動化程度高。
套用領域
1.液體菌種的科研、生產、制種和工廠化的大規模生產單位。
2.用於多種微生物的培養。
3.含食用菌活性成分的保健食品生產。
4.各種奶製品的活性因子生產。
5.生產菌絲體,提取生物活性成分來生產各種食品添加劑。
6.微生物發酵工程來製取農藥、醫藥、激素等。
7.適用於科研單位、菌業公司、工業企業和從事食用菌栽培人員的菌類生產。
產品種類
產品有朝陽全禾菌業有限公司研發的CQY系列食用菌液體制種培養器、鎮江中恒生物工程設備有限公司ZHBIO系列食用菌專用發酵罐等。
