食材供應鏈4.0白皮書

《食材供應鏈4.0白皮書：從1.0到4.0發展與變遷》（以下簡稱《白皮書》）是2022年11月3日出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：食材供應鏈4.0白皮書
• 出版時間：2022年11月3日

簡介

《食材供應鏈4.0白皮書：從1.0到4.0發展與變遷》（以下簡稱《白皮書》）全面梳理了中國食材供應鏈行業現狀、信息化發展歷程、及4.0時代發展趨勢，幫助行業總覽市場前沿、洞察市場需求、把握行業突破口，為食材供應鏈企業找準戰略發展方向、並加快農業產業鏈一體化發展提供深度參考。

發展變遷

中國食材供應鏈的信息化發展歷程分為四個階段，現階段行業已邁過手工作業及手動管理的1.0時代、數據單一電算化的2.0時代、配送流通鏈數位化的3.0時代，目前正朝著農業產業鏈智慧化的4.0時代邁進。

主要特徵

《白皮書》總結了4.0時代智慧化食材供應鏈的核心目標、核心技術、核心場景，通過物聯網、區塊鏈、人工智慧與行業深度融合，綜合提升產業鏈效率，用數據驅動產業鏈智慧運作，推動中國從“農業大國”邁向“農業強國”。

核心目標：基於“人”的賦能、組織進化、社會協同下產業鏈綜合效率的提升。

核心技術：物聯網、區塊鏈、人工智慧是4.0時代食材供應鏈最主要技術套用，雖然在3.0時代這些概念已成為熱議，但僅技術發展而言仍處於早期初級階段。4.0時代將是物聯網、區塊鏈、人工智慧等技術持續成熟後與食材供應鏈行業的深度融合，通過可視化、可調節、可感知的方式顛覆新一代供應鏈。

食材供應鏈4.0核心場景圖

核心場景：第一，數據即是作業。隨著數位化的成熟，Ai機器的深度套用，數據才是驅動企業作業的起點；第二，交易即是協同。從數位化到智慧化，行業進入產業智慧協同時代，全國範圍內供需產銷一體化，全國交易一盤棋。每一筆訂單的數據，都能夠與全國進行協同；第三，虛擬即是現實。通過虛擬現實能真實看見一顆白菜從產地到餐桌全過程，通過AI識別，即可看見食材的農殘等數據，正如今天通過掃碼即可溯源一樣簡單。