《食客遊記(套裝共2冊)》以“一個食客”的視角，在全國各地旅遊親歷後的遊記。內容包括莽莽蒼蒼大興安嶺、烏魯木齊說烤肉、吐魯番拉條子、蘭州拉麵、灑泉脂裹拉條面等。每個遊客，都是食客。探尋一個地方，認識一種文化，不外是看與品，品咂與品味都是品。美景與美食，都是旅遊的重要內容，二者具備，才能認識得全面。
基本介紹
- 書名：食客遊記
- 作者：要雲
- 出版社：雲南美術出版社
- 出版時間：2013年3月1日
- 頁數：588 頁
- 定價：160 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787548909798
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,後記,序言,
內容簡介
《食客遊記(套裝共2冊)》是作者（要雲）以“一個食客”的視角，在全國各地旅遊親歷後的遊記，全書80萬字，並附有大量圖片。旅遊是經濟，也是文化。對於遊客而言，旅遊本身就是一個文化活動，所謂行萬里路，讀萬卷書。我迷戀旅遊，在很大程度上，是太想讀這本讀不完，讀不夠的書。讀書，有老師，書本、網路都是老師。一定程度上，導遊是輔導老師。
圖書目錄
《食客遊記上》目錄：
有關旅遊的幾點感想——代序
我帶你游黑龍江
莽莽蒼蒼大興安嶺山水黑河嫩水綠原卉卉哈爾
湖水草原熱海大慶黑土糧倉說綏化錦繡伊舂
七彩鶴崗三江匯流佳木斯綠色寶庫雙鴨山
精緻七台河富饒雞西秀山麗水牡丹江
冰城夏都哈爾濱
千里走內蒙
再會海拉爾美輪美頭滿洲里千年回眸巴爾虎
草原花海鄂溫克尋夢克什克騰如歌的錫柿郭勒
青色的呼和浩特包頭包頭揚眉吐氣鄂爾多斯
永遠的伊金霍沼感慨千里感動千里
吃西北
烏魯木齊說烤肉喀什饢世界游慕士塔格品大盤雞
吐魯番拉條子塔克拉瑪乾歸來手抓飯
天山腳下烤包子敦煌黃面灑泉脂裹拉條面
蘭州拉麵天水呱呱西寧羊脖子手抓
西安盤點
川峽一路
水墨碧峰雅安文君故里邛崍街鎮莊園大邑
古蜀王城新都人文璀璨南充紅色熱土廣安
三國重鎮閬中詩城仙域江油川北門戶廣元
蜀頭秦尾勉縣大漢之源漢中詩畫鼓舞戶縣
龍門司馬韓城
楚湘川黔走一遭
黃陂·大余灣武昌·戶部巷長沙·次宮殿
益陽·周立波故居常德·桃花源吉首·乾州古城
永順·王村鎮花垣·茶峒龍山·里耶
中方·荊坪芷江·龍津橋銅仁·就淨山
玉屏·簫笛之城貴陽·青岩古鎮都勻·石板銜
荔濺·小七孔仁懷·茅台鎮赤水·四洞溝
金堂·五鳳古鎮成都·金沙遺址汶川·水磨映秀
仁壽·黑龍灘
川南黔西小吃行
大盤水·大枝織金古城·織金洞畢節·水西
瀘州·堯壩·老窖宜賓·竹海·五糧液
自貢·仙市·桑海井崇州·懷運·街子
閩粵客鄉行
情迷崇安邵武訪古品嘗沙縣
探訪三明朝拜寧化感呶長汀
九寶連城龍巖懷想永定觀樓
梅州還願潮汕訪舊惠州看醮
深圳尋客港澳紀行
後記
……
《食客遊記下》
後記
11月14曰，游完澳門，從深圳到昆明，休息幾天，開始盤點這一個月的行程，除潮汕和港澳是兩地合寫一篇，其他12個地方，一地一篇，兩個月時間，寫寫停停，中間又去了一次滇西，14篇遊記，10萬字，寫完，已經是大年二十九，過大年了。大年初一，看新聞聯播，頭一條就是胡錦濤總書記在閩西過年。在閩西老區，在古田看望老紅軍，老黨員，在老鄉家包客家艾葉粄，看著畫面上那熟悉的景象，回想近一個月閩粵訪客之行，心情仍然激動不已。下一個計畫，是再訪贛南，多走幾個縣，從贛南下河源，把這一課補上，讓客鄉行完整。
我不是客家人，但客家人的艱辛歷史，代表了漢民族苦難而輝煌的一個歷史斷面，深深地吸引著我。有關客家民系形成的歷史，有一個觀點是北方漢人南下，與畲族融合的結果，所謂客畲一家。畲族與瑤族同源，而苗瑤在更早的歷史階段本來都屬於三苗共同體，遠古本與漢族同源於華北。華南的開發，是百越與苗瑤先民共同奮鬥的結果，漢人過洞庭，入八閩，進嶺南，形成了越海、湘贛、客家等不同民系，其實都是與百越、苗瑤混血的結果。從現代南方各方言區語言中，都可以看出這種融合的痕跡。但廣府人，湘贛人，大都是落地生根，只有後進入的客家人和包含潮汕人在內的閩南民系，在近五百年間，還在不斷擴散和遷移，是漢民族中最不安分的一群。但這種不安分，實在是一種無奈。可就是這種無奈，使中華文化在華南站穩腳跟，而且得到不斷更新，與中原保持同步。近距離接觸，貼近觀察這一現象，比讀幾本研究專集更直觀。在永定看土樓，在梅州看圍屋，在深圳看碉樓，我腦子裡像過電影，幾乎可以感覺到當年為客的那些客家先民為在客地站穩腳跟，面對苦難的堅韌和建設新生活的決心。如果說這次閩粵客鄉行最大的收穫是什麼，我認為這就是最大的收穫。
客家人生活的地方，基本都是山區，過去，大都是貧瘠之地。共產黨鬧革命，客家地區都是最基礎的根據地，因為窮，窮則思變，這使贛南閩西成為共和國的搖籃。新中國成立後，相當長一段時間，客家地區仍然是老少邊窮中既老又窮的地方。改革開放30年，沿海地區與老區的差距仍然很大。但大部分客家地區已經敲開了富裕的大門，最突出的是惠州，已經踏入發達地區的行列。閩西和興梅地區變化也讓人振奮。這次我看到的，聽到的，足以讓人興奮。
這次旅遊，讓我品嘗了一頓回味無窮的文化大餐，永遠難忘。結束盤點，正是春節，我只有一句話，祝老區所有的客家鄉親幸福安康，永遠安居樂業，不再受顛簸之苦。因為你們就是共和國的主人，是你們家園的主人。
序言
有關旅遊的幾點感想——代序
旅遊兩個字，原本是躺在書本上的死辭彙，與百姓生活無關。退回30年，這兩個字很生僻。稍微同義的，是出差、探親、療養。不存在真正意義上的旅遊。1977年，我到石林，那時的石林歸石林賓館園林科管，不知門票為何物，隨便看，沒見到一個遊客。1985年，再去石林，這回要門票了，5分錢，仍然遊客寥寥。去年再去，門票180元，門裡門外人潮洶湧。短短30年，旅遊變成百姓生活的重要內容。旅遊的變遷，折射出國家的進步。
旅遊是經濟，也是文化。對於遊客而言，旅遊本身就是一個文化活動，所謂行萬里路，讀萬卷書。我迷戀旅遊，在很大程度上，是太想讀這本讀不完，讀不夠的書。讀書，有老師，書本、網路都是老師。一定程度上，導遊是輔導老師。但是，旅遊兩個字起死回生30年，膨脹得太厲害，以致市場雜亂無章，導遊良莠不齊，常常把一篇優秀的文學作品解讀得庸俗不堪。沒辦法，學著給自己當導遊，每次出遊，行前做功課，行後作總結，這本書，就是自己的旅遊總結，印出來，和喜愛旅遊的同好交流。
說旅遊，一般都說六個字，食住行，游購娛。但是這六個字是業者們算計各個環節如何掙錢的行話。就旅遊者而言，旅遊目的或休閒，或探奇，或體驗，主要是兩個字：游、食。住與行是前提，娛含於游，購，往往是業者強加的。六個字與旅遊經濟掛鈎，游與食才是旅遊文化真諦。
每個遊客，都是食客。探尋一個地方，認識一種文化，不外是看與品，品咂與品味都是品。美景與美食，都是旅遊的重要內容，二者具備，才能認識得全面。書取名《食客遊記》，也源於此。
點滴體會，作為代序，希望讀者批評指正。
