食客時代——餐飲品牌與空間設計

內容簡介

研究品牌就是研究品牌的目標消費者。餐飲品牌的塑造應該從消費者的感受出發，打造立體化的餐飲品牌。隨著市場環境的變化，品牌形象的設計模式也在悄然發生改變，以前品牌形象設計的主要出發點是基於企業的經營理念，然後在此基礎上做梳理和延伸。先有設計再決定怎推銷給客戶，而不是客戶需要什麼，我們便做什麼樣的設計。如今則是先了解目標客戶的需求，再為其量身定做產品及品牌形象，以取得更大的認同感，縮短品牌傳播的時間和推廣行銷成本

本書通過品牌視覺傳達和室內外空間設計兩大板塊，對餐飲品牌的定位、選址、命名、品牌視覺、宣傳物料、空間設計、燈光設計、軟裝配飾等方面進行全方位的操作指導。從餐飲業的行業特點出發，詳細介紹如何將品牌設計與空間設計相結合，以構建一個充滿凝聚力的餐飲品牌。同時，大量優秀的國內外餐飲品牌實例，讓讀者可以從中汲取創意並迅速衍生出適用自身的方法。

圖書目錄

第Ⅰ章品牌視覺傳達

Chapter 1

Brand Visual Communication1

1.1 餐飲品牌市場調研與籌備

1.1.1 選址

1.1.2 主營口味

1.1.3 店鋪選擇

1.2 餐飲品牌形象

1.2.1 傳播途徑

1.2.2 命名

1.2.3 Logo設計

1.2.4 VI系統

1.2.5 終端系統

米歇爾素食餐廳

El Kapan餐廳

尾吧

牡蠣餐吧

冬季牛奶冰淇淋室

Fiore花語餐廳

混合站

180號美食實驗室

果醬廚房

角屋餐廳

時光咖啡館

Mikoto日本料理餐廳

Orson餐廳

卡努卡茶室

霍克餐吧

Scheu´s 餐廳

第Ⅱ章室內外空間設計

Chapter 2

Indoor And Outdoor Space Design

2.1 風格定位

常用風格小技巧

2.2 區域劃分

2.2.1 空間類型

2.2.2 布局順序

2.2.3 布局形式

2.2.4 功能分析

2.2.5 面積配比

2.3 動線設計

2.3.1 動線設計要點

2.3.2 動線設計冷知識

2.4 色彩選擇

2.4.1 色彩對餐飲空間的影響

2.4.2 餐飲空間色彩設計常用搭配方法

食客時代——餐飲品牌與空間設計

基本介紹

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