食品營養與配餐（第二版）

基本介紹

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內容簡介

圖書目錄

碳水化合物

植物化學物質

實訓4 營養膳食配備 224

實訓5 富含鈣營養食譜設計及膳食製作 226

附錄 229

附錄1 中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）分類總表 229

附錄2 各類食物營養成分簡表 237 參考文獻 248