《食品機械與設備（第二版）》是2018年科學出版社出版的圖書，作者是馬榮朝、楊曉清。
基本介紹
- 中文名：食品機械與設備（第二版）
- 作者：馬榮朝、楊曉清
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2018年08月
- ISBN：9787030564962
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材主要介紹食品加工常用機械與設備，共11章，分別介紹輸送機械與設備，分選機械，粉碎機械，攪拌及均質機械與設備，分離機械與設備，蒸發濃縮設備，乾燥機械與設備，殺菌機械與設備，冷凍機械與設備以及食品包裝機械與設備。
圖書目錄
第1章概論
第2章原料預處理與物料輸送設備
第3章食品分選機械
第4章食品粉碎機械
第5章攪拌及均質機械
第6章食品分離機械與設備
第7章蒸發濃縮設備
第8章食品乾燥機械
第9章食品殺菌設備
第10章食品冷凍機械
第11章食品包裝機械與設備
參考文獻
