食品接觸材料安全監管與高關注有害物質檢測技術

內容簡介

　《食品接觸材料安全監管與高關注有害物質檢測技術》基於作者在食品接觸材料檢驗領域多年的檢測經驗和科研成果，系統總結了材料中高關注有害物質的監管法規及檢測方法，重點闡述其中高關注有害物質（如雙酚A、塑化劑等）的法規限量、毒理危害、風險評估，並對中國、歐、美、日、韓等多國法規形成的歷程、檢測方法的區別及風險評估的手段進行了深入的分析和比較，因此適於監管者、檢驗員、生產企業、消費者等各個層面的讀者參考和借鑑，特別有助於向消費者普及食品安全知識。

圖書目錄

第一部分食品接觸材料安全監管

第1章食品接觸材料安全問題的主要來源

1.1 背景

1.2 食品接觸材料的定義

1.3 食品接觸材料的功能性分類

1.4 常見食品接觸材料安全問題的來源

1.5 食品接觸材料中的高關注有害物質

第2章各國（地區）食品接觸材料法規體系及監管

2.1 概述

2.2 歐盟食品接觸材料法規體系

2.3 美國食品接觸材料法規體系

2.4 中國食品接觸材料法規體系

2.5 日本食品接觸材料法規體系

2.6 韓國食品接觸材料法規體系

2.7 中國台灣地區食品接觸材料法規體系

2.8 歐美等已開發國家與中國食品接觸材料管理對比

第3章各國（地區）食品接觸材料的理化檢測項目、檢測方法分析與比較

3.1 概述

3.2 各國家（或地區）食品接觸材料的檢測項目及限量

3.3 各國家（或地區）食品接觸材料的檢測方法探討

3.4 結論

第二部分食品接觸材料中高關注有害物質檢測技術

第4章食品接觸材料中雙酚A的分析與檢測

4.1 概論

4.2 食品接觸材料中使用的雙酚A

4.3 雙酚A在人體中的存在及影響

4.4 各國雙酚A法規限量及風險評估

4.5 雙酚A檢測標準和分析方法

4.6 對廠家和消費者的建議

第5章食品接觸材料中增塑劑的分析與檢測

5.1 概述

5.2 增塑劑的種類

5.3 增塑劑在食品接觸材料中的使用

5.4 增塑劑在人體中的存在及影響

5.5 各國（地區）增塑劑法規限量及風險評估

5.6 增塑劑的檢測方法

5.7 對廠家和消費者的建議

第6章密胺食品接觸材料中甲醛及三聚氰胺的分析與檢測

6.1 密胺食品接觸材料簡介

6.2 密胺粉及密胺製品的生產過程

6.3 密胺食品接觸材料的使用風險

6.4 各國（地區）法規限量及風險評估

食品接觸材料安全監管與高關注有害物質檢測技術

基本介紹

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