《食品安全RFID全程溯源及預警關鍵技術研究》是2012年3月科學出版社出版的圖書，作者是劉勝利。
基本介紹
- 中文名：食品安全RFID全程溯源及預警關鍵技術研究
- 作者：劉勝利
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2012-03
- 頁數：276 頁
- ISBN：9787030337214
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品安全RFID全程溯源及預警關鍵技術研究》重點介紹了RFID溯源及預警關鍵技術在食品安全領域的套用和研究。全書分為8章，第一章為食品溯源與安全預警篇，系統分析了國內外食品安全溯源的研究現狀、食品產品風險分析的原理與方法以及風險預警系統的建立；第二章到第五章為溯源關鍵技術篇，對食品安全溯源與預警的關鍵技術進行了深入研討；第六章到第八章為套用篇，從實例出發對編者開發的食品安全溯源與預警平台進行了詳細描述。
《食品安全RFID全程溯源及預警關鍵技術研究》可供從事食品安全研究的科研人員，負責食品安全監管的人員，大專院校食品科學與安全專業、信息學專業的本科生和研究生使用。
圖書目錄
前言
第一章 概述
第二章 食品標識與監裝技術
第三章 溯源數據採集技術
第四章 溯源數據套用技術
第五章 食品安全預警關鍵技術
第六章 基於RFID的供港活畜溯源
第七章 基於RFID的供港果蔬溯源系統
第八章 基於RFID的冷凍食品及其冷鏈管理系統
參考文獻
附屬檔案1 重大動物疫情應急條例
附屬檔案2 國家突發重大動物疫情應急預案
附屬檔案3 有機磷農藥殘留量檢測原始記錄單
彩圖
