食品安全管理體系HACCP推行實務

本書作者具有較強的理論基礎，曾任職於國際著名管理公司，包括美資、日資、國營及民營工業企業，獲得豐富的實踐經驗，特別是在幫助企業降低成本、提高產能等方面具有豐富的經驗。

基本介紹

• 圖書編號：424725
• 出版社：海天出版
• 作者：楊永華
• 出版日期：2002-09-01

基本信息

書名:食品安全管理體系HACCP推行實務

圖書編號:424725

出版社:海天出版社

定價:28.0

ISBN:780654780

作者:楊永華

出版日期:2002-09-01

版次:1

開本:大16開

簡介

主導及參與的企業輔導範圍包括：電子電氣、機械化工、建材輕工、信息通訊、玩具塑膠、酒店商場、學校銀行、供氣供水、旅遊管理等多個行業，企業總數超過680餘家，已經出版了企業管理方面的專著20餘部。

目錄

第一章HACCP的基本知識介紹

第二章世界各國實施HACCP的現狀

第三章開展HACCP研究的13個步驟

第四章HACCP具體原則的分析理解（一）

第五章HACCP具體原則的分析理解（二）

第六章HACCP的驗證與審核