《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）是2021年8月6日實施的一項中華人民共和國安徽省銅陵市地方標準，歸口於銅陵市市場監督管理局。
《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）規定了食品安全快速檢測的術語和定義、環境設施、管理制度、人員要求、儀器設備、試劑耗材、樣品採集、樣品檢測、後續處理和資料管理。該標準適用於各類市場監管所、食用農產品批發市場、農貿市場、商場超市等食品及食用農產品市場銷售環節的快速檢測實驗室運行管理。
基本介紹
- 中文名：食品安全快速檢測實驗室運行管理規範
- 外文名：Code for operation and management of food safety rapid testing laboratory
- 標準號：DB3407/T 004-2021
- 發布日期：2021-09-03
- 實施日期：2021-09-17
- 中國標準分類號：A00
- 國際標準分類號：03.120.10
- 批准發布部門：銅陵市市場監督管理局
- 行業分類：公共管理、社會保障和社會組織
- 標準類別：管理標準
- 歸口單位：銅陵市市場監督管理局
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,意義價值,
制定過程
制定背景
截至2020年，安徽省還沒有關於食品和食用農產品快速檢測實驗室管理方面的標準，快速檢測實驗室運行缺少依據，監管部門執法過程也缺少依據。快檢室管理不規範，容易引起交易產品質量問題；快檢室檢測設備和試劑的缺少會引起快檢參數的覆蓋面不到位的問題；快檢室環境不符合要求會影響檢測結果的準確性；快檢室管理不到位會引起快檢室的工作與消費者實際需求不一致的問題。因此，制定了《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）。
編制進程
- 標準計畫
2021年3月，根據《銅陵市市場監督管理局關於申報2021年度銅陵市地方標準制（修）訂計畫項目的通知》的要求，向銅陵市市場監督管理局提出了制定《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》標準申請，2021年7月該被列入2021年第一批銅陵市地方標準制修訂定計畫，計畫編號為2021-01-01項。《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）由銅陵市市場監督管理局提出並歸口。
- 起草階段
收集和研讀相關資料，開展食品快檢實驗室運行管理因素的研究。主要參考各種常規實驗室運行規範和各地方快速檢測實驗室的運營要求，起草完成了該標準一稿。
就標準一稿召開起草小組內部討論會，對標準一稿進行修改，形成標準二稿。
起草小組組織多次討論會，以標準二稿與第三方檢測機構、安徽省市場監督管理局、快檢運維機構等單位的專家進行了討論，對標準內容進行了修改，形成標準三稿。
將標準三稿發給相關單位，進行徵求意見。
按徵求的意見進行修改，將在銅陵市市場監督管理局網站公開徵求意見，對徵求意見稿再修改完善，形成標準送審稿。
- 發布實施
2021年9月3日，《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）由中華人民共和國銅陵市市場監督管理局發布。
2021年9月17日，《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）實施。
制定依據
《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：銅陵市市場監督管理局、安徽國泰眾信檢測技術有限公司、銅陵市食品藥品檢驗中心、銅陵市銅官區市場監管局。
主要起草人：王吉祥、陳葉平、方晴、劉微微、孫力、陳洪周、姚傑、何俊傑、張武慶、祖琴琴、何業雲、程超。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 2 |
2 規範性引用檔案 | 2 |
3 術語和定義 | 2 |
4 環境設施 | 2 |
5 管理制度 | 3 |
6 人員要求 | 3 |
7 儀器設備 | 3 |
8 試劑耗材 | 3 |
9 樣品採集 | 3 |
10 樣品檢測 | 3 |
11 後續處理 | 4 |
12 資料管理 | 4 |
附錄A（資料性）試劑使用記錄表 | 5 |
附錄B（資料性）儀器設備維護保養記錄表 | 6 |
附錄C（資料性）食品快速檢測採樣記錄表 | 7 |
附錄D（資料性）食品快速檢測記錄表 | 8 |
附錄E（資料性）食品快速檢測信息公布 | 9 |
附錄F（資料性）食品快速檢測不合格處置登記表 | 10 |
附錄G（資料性）食品快速檢測結果告知書 | 11 |
參考資料：
內容範圍
《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）規定了食品安全快速檢測的術語和定義、環境設施、管理制度、人員要求、儀器設備、試劑耗材、樣品採集、樣品檢測、後續處理和資料管理。該標準適用於各類市場監管所、食用農產品批發市場、農貿市場、商場超市等食品及食用農產品市場銷售環節的快速檢測實驗室運行管理。
意義價值
《食品安全快速檢測實驗室運行管理規範》（DB3407/T 004-2021）的制定，不僅能提高食品和食用農產品快檢室運行質量，有利於食品和食用農產品經營者的健康發展，維護消費者合法權益，促進社會穩定，也可有效規範市場開辦者和市場監管部門使用食品快速檢測，發揮快檢在食品安全監管中的作用。
