《食品安全國家標準:乳清粉和乳清蛋白粉(GB 11674-2010)》標準與GB 11674—2005相比，主要變化如下：標準名稱改為《乳清粉和乳清蛋白粉》；修改了“範圍”的描述；明確了“術語和定義”；“理化指標”中的產品類別改為脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉；增加了乳糖指標；刪除了脂肪指標；刪除了酸度（以乳酸計）指標；刪除了鐵（Fe）指標；“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規定；刪除“獸藥殘留”指標；修改了“微生物指標”的表示方法；增加了對營養強化劑的要求。 基本介紹 中文名：食品安全國家標準:乳清粉和乳清蛋白粉作者：中華人民共和國衛生部出版社：中國標準出版社出版時間：2010年5月1日頁數：2 頁開本：16 開ISBN：155066140131外文名：National Food Safety Standard Whey Powder and Whey Protein Powder語種：簡體中文 《食品安全國家標準:乳清粉和乳清蛋白粉(GB 11674-2010)》由中國標準出版社出版。
