食品安全/青少年科學素質教育叢書

內容簡介

你知道我們生活中出現過哪些問題食品嗎?它們是怎么製作出來的?對人體都有哪些危害呢？方玉媚等編著的《食品安全》的第一章將和你一起回顧種種問題食品。第二章，將一起去了解同我們的菜籃子密切相關的法律。第三章將和你一起去尋找這些問題的答案。第四章將會是你日常生活的指南。第五章將讓你認識這種高科技帶來的新食品。

圖書目錄

第一章問題食品
阜陽問題奶粉
三聚氰胺與三鹿奶粉
蘇丹紅與毒辣椒
雙氧水與毒滷菜
罌粟殼與毒火鍋
瘦肉精與毒肉
雙氧水與毒豬油
甲醇與毒酒
吊白塊與毒豆腐、毒腐竹、毒饅頭
加麗素紅與毒禽蛋
劇毒農藥與毒韭菜
地溝油與毒油條
冰醋酸與毒醋
工業油與毒米
二氧化硫與毒銀耳
高毒磷化鋁與毒木耳
水解與毒醬油
孔雀石綠與毒水產
各式各樣的毒瓜子
二號紅與毒蜜餞
第二章解讀《食品安全法》
《食品安全法》的緣起
哪些食品是有毒有害食品
《食品安全法》制定的必要性
《食品安全法》有何特點
《食品安全法》亮點解讀
第三章垃圾食品
何謂垃圾食品
哪些食品是垃圾食品
垃圾食品為何讓人上癮
垃圾食品對兒童有何影響
十大垃圾食品
幫助孩子戒垃圾食品的戰略戰術
第四章放心食品與健康食品
什麼樣的食品是放心食品
選購食品請查驗“Qs”標誌
什麼樣的食品是健康食品
如何識別健康食品
水果類健康食品
蔬菜類健康食品
肉食類健康食品
食油類健康食品
湯食類健康食品
益腦類健康食品
第五章轉基因食品的安全
什麼是轉基因食品
轉基因食品的種類
餐桌上的轉基因食品
中國轉基因食品的發展與現狀
轉基因食品的安全評估
轉基因食品的安全對策
後記

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