《食品冷凍冷藏庫施工安裝與運行管理》是2020年4月機械工業出版社出版的圖書，作者是胡張保。本書主要講述了土建式冷庫、裝配式冷庫、氣調冷庫三個學習領域。
基本介紹
- 中文名：食品冷凍冷藏庫施工安裝與運行管理
- 作者：胡張保
- 出版社：機械工業出版社
- ISBN：9787111612650
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
基於工作過程系統化課程開發方法，根據食品冷凍冷藏庫的結構分類，本書設定了土建式冷庫、裝配式冷庫、氣調冷庫三個學習領域。每個學習領域又分別設定了冷庫建築結構、冷庫建築施工、製冷系統的安裝與調試、冷庫運行管理四個實施步驟。通過本書的學習，學生很容易掌握這三種冷庫的基本知識和操作技能。
本書為能源與動力工程專業職教師資本科培養的教材，也可作為相關專業大學生和從事冷庫施工安裝與運行管理工作的工程技術人員的參考書。
圖書目錄
前言
第1章土建式冷庫1
11冷庫建築結構1
111冷庫建築對結構和建材的要求1
112基礎與承重結構4
113地坪、樓板與屋蓋9
114防冷橋處理14
115庫門16
12冷庫建築施工19
121施工組織準備19
122冷庫建築施工24
123冷庫隔熱與防潮隔汽施工27
124冷庫門的製作與安裝38
13製冷系統的安裝與調試38
131安裝前的準備38
132製冷壓縮機的安裝41
133製冷設備的安裝46
134製冷管道的安裝55
135吹污與系統壓力試驗60
136管路及設備隔熱62
137製冷系統的調試64
14冷庫運行管理65
141製冷系統安全運行管理66
142庫房操作管理77
143庫房衛生管理81
144冷庫節能與科學管理85
第2章裝配式冷庫91
21冷庫建築結構91
211裝配式冷庫建築的特點91
212基本構件92
213裝配式冷庫的建築結構94
22冷庫建築施工98
221裝配式冷庫施工前的準備及配套
建築98
222庫體的安裝98
223門框、庫門100
23製冷系統的安裝與調試102
231製冷系統的安裝102
232試壓檢漏107
233製冷系統的調試109
24冷庫運行管理110
241製冷系統安全運行管理110
242庫房操作管理111
243庫房衛生管理111
244冷庫節能與科學管理111
第3章氣調冷庫112
31氣調原理與冷庫建築結構112
311氣調貯藏原理112
312氣體成分調節方法114
313氣調冷庫建築形式與特點115
32冷庫建築施工116
321方案設計116
322土建庫密封處理117
323裝配庫密封處理118
324其他氣調設備與安裝120
325氣調庫房的氣密性指標及壓力
測試123
33氣調技術途徑及設備124
331氧氣調節系統124
332CO2脫除系統126
333乙烯脫除系統127
334氣調輔助設備128
335氣調貯藏指標的確定128
34氣調冷庫庫房管理129
341氣調方式選擇129
342庫房運行管理129
343氣調庫安全管理132
參考文獻133
