食品中化學性有害物檢測關鍵技術創新及套用

“食品中化學性有害物檢測關鍵技術創新及套用”榮獲2019年度國家科學技術進步獎二等獎。

該項目以食品中化學性有害物為研究對象,闡明了食品中常見化學性有害物的質譜軟電離裂解機理,為同類結構未知有害物發掘提供了理論依據;開發了標誌碎片(或中性丟失)掃描質譜發掘技術,實現了新型衍生有害物的快速發掘;開發了高選擇性富集材料和快檢設備,實現了檢測技術指標的大幅提升。基於研究成果,項目組成功應對已開發國家技術壁壘,在國家食品安全突發事件中發揮了關鍵作用,有效支撐了科學監管。
主要完成人
張 峰,楊丙成,岳振峰,陳 達,國 偉,何艷玲,王秀娟,賈東芬
主要完成單位
中國檢驗檢疫科學研究院,華東理工大學,深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心,天津大學,北京陸橋技術股份有限公司,北京六角體科技發展有限公司

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們