飄香糟雞，以雞為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：飄香糟雞
- 主要食材：雞仔或者母雞，毛豆
用料,做法,
用料
材料 |
雞仔或者母雞 |
毛豆 |
鹹亨糟鹵，開水，花雕酒或者黃酒 |
白糖，鹽，味素 |
香葉，八角，乾紅辣椒 |
做法
1. 將鹹亨糟鹵倒入開水中，加白糖少許，鹽少許，味素，花雕酒或者黃酒，香葉，八角，乾紅辣椒，調料的增加或者減少完全憑自己口味 |
2. 將雞加薑片煮熟切成小快放入器皿中加入調好的汁水中浸泡2個小時即可 |
3. 或者將雞煮熟後分解成小快放入調好的汁水中浸泡2個小時後在切成小快 |
4. 糟毛豆也可以按照以上汁水製作 |
