風雲聚會

風雲聚會，著名菜餚，以猴頭菇為主料，味美濃郁。

基本介紹

• 中文名：風雲聚會
• 主要原料：猴頭菇，玉米筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

風雲聚會

原料: 原 料：

猴頭菇2兩（大陸產）。 A料：素蚝油，玉桂粉，五香，胡椒粉，味素，糖。 B料：蛋3粒，味素，糖。 C料：玉米筍一罐，草菇腿一罐，味素，糖，素蚝油。 D料：素蚝油，味素，糖。 E料：太白粉，水，香油。

製法: 材料均切片形。

（1）猴頭菇泡軟洗淨切片形備用。

（2）鍋熱倒入兩匙油小火加材料A拌勻爆香備用。

（3）把作法2）與材料B拌勻加作法1）拌勻置20分鐘再用中溫油炸成金黃色裝在中碗底排好備用。

（4）鍋熱倒入兩匙油加材料C炒兩分鐘再放入中碗用膠膜蓋上蒸20分鐘扣入盤中備用。

（5）鍋熱倒入一匙油加材料D加適量水加材料E芶芡倒入盤中即可。