風味醬香肉

風味醬香肉是一道由五花肉烹製而成的美味菜品，屬湘菜系。

基本介紹

• 中文名：風味醬香肉
• 主要食材：五花肉

食材準備

主料：五花肉400g

配料：大蔥100g ，蒜50g。

調料：食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，鹽5g。

製作方法

1.五花肉洗淨，放入蒸箱中蒸透。

2.將蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大蔥切絲。

3.鍋內燒油至六成熱，把切好的五花肉炸至微黃色再盛出。

4.鍋內留少許油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香後，放入炸好的肉片翻炒。

5.把切好的大蔥絲放入燒熱的鐵板上，再將肉片整齊的裝盤即可。

小貼士

在炸肉片的時候油溫要適當，六成熱即可。