風味臘腸卷製做方法

原料/調料(1)低筋麵粉 150公克，泡打粉 1又1/2小匙，水 180㏄ (2)廣式臘腸 12條(1)細砂糖 1又1/2大匙 (2)叉燒醬 3大匙高梁酒 1又1/2小匙蠔油 1又1/2小匙製作流程(1)將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水，用手揉成麵團備用。 (2)將廣式臘腸用滾水氽燙後，撈起瀝乾水份，再與調味料(2)一起攪拌均勻。 (3)將作法(1)的麵團分切成12份，用手搓成長條狀，依序完成12條備用。取1條麵團圈在1條臘腸上，即完成1份臘腸卷，依序做好12份後，放入蒸恢校么蠡鷲?0分鐘即可。