以泥鰍為主料製作的菜品 基本介紹 中文名：風味烤泥鰍主要食材：大泥鰍750克配料：青椒、紅椒調料：辣椒粉、香料、鹽、酒各適量 做法1、泥鰍去內臟、骨，洗淨，加鹽、酒醃漬30分鐘，入味備用。2、將醃好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐，加入香料後再烤1分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。
