頸背肉骨白菜燉

頸背肉骨白菜燉是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：頸背肉骨白菜燉
• 分類：家常菜
• 主要食材：帶骨頭的頸背肉、白菜、北豆腐
• 配料：薑片2片老抽3ml蒜粒10個

所需食材

主料

帶骨頭的頸背肉550g

白菜400g

北豆腐100g

配料 花生油5ml

鹽2g

薑片2片

老抽3ml

蒜粒10個

蔥花2g

製作方法

帶骨頭的頸背肉洗淨焯水，放入高壓鍋內，加入薑片和適量水高壓至熟，取出來放入鍋內加老抽煒一會，使之上色

另起鍋，煸香蒜粒和蔥花

放入白菜絲翻炒

加入北豆腐繼續翻炒至白菜軟身

將炒好的白菜豆腐放入豬排骨鍋內

加入適量高湯燉煮20分鐘，至湯汁靠盡即可

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。