頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡頭種白菜：是關於農作物種植時期的諺語。意思是夏季進入伏天的時候，在頭伏(夏至後第三個庚日，一般在7月中旬)適合種植蘿蔔(指胡蘿蔔)；二伏(一般在7月下旬)種植芥菜等；三伏（一般在8月上旬，立秋時節）里的種白菜是指白菜、蘿蔔等，因為白菜、蘿蔔種植過早因溫度加高，容易發生根腐病、軟腐病等病害，一般在立秋後播種。 基本介紹 中文名：頭伏蘿蔔二伏芥類屬：農業諺語流行地區：淮河以北，黃河中下游流域。 從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏芥是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種胡蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種芥菜了，一般三伏過後正好“立秋”，這時候種植白菜最好。
