《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》是由市食品安全工作聯合會受託制定的團體標準。
2022年12月13日，廈門市食安辦、廈門市市場監管局公布了《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》。
基本介紹
- 中文名：預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範
- 頒布時間：2022年12月13日
發展歷程
2022年12月13日，廈門市食安辦、廈門市市場監管局公布了《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》。
《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》是由市食品安全工作聯合會受託制定的團體標準。
2022年12月13日，廈門市食安辦、廈門市市場監管局公布了《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》。
《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》是由市食品安全工作聯合會受託制定的團體標準。2022年12月13日，廈門市食安辦、廈門市市場監管局公布了《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規範》。發展歷程2022年12月13日，廈門市食安辦、...
發布背景 近年來，方便、快捷的預製菜點已成為百姓餐桌上的新寵，不過缺乏統一的行業標準也成為其發展 痛點。發布意義 對預製菜中的新興品種——預包裝冷藏膳食的食品安全指標、包裝要求以及生產、貯存和配送等做了相應的規範要求，率先全省解決了冷藏預製菜標準空白問題，讓企業生產經營有標準、部門監管指導有 依據。
第一條 本細則適用於預包裝冷藏膳食生產許可條件審查。細則中所稱的預包裝冷藏膳食是指採用冷鏈工藝生產，經預先定量包裝或者預先定量製作在密封的包裝材料或容器中，經冷鏈配送，直接提供給消費者的預包裝冷藏面米膳食（包括主食菜餚類、飯糰壽司三明治漢堡類、其他類）。冷鏈工藝是指主食菜餚燒熟後，在2小時內將主食...
不含生鮮類 《預包裝冷藏膳食第1部分：不含生鮮類》是2019年7月3日實施的一項行業標準。起草單位 三全食品股份有限公司 起草人 陳希、張照勇、王斌、彭方琳、朱香傑。主要技術 預包裝冷藏膳食的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程、檢驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、貯存等要求。
含生鮮類 《預包裝冷藏膳食第2部分：含生鮮類》是2019年7月3日實施的一項行業標準。起草單位 三全食品股份有限公司 起草人 陳希、張寧鶴、王凱旭、付建、賈姍姍、高翠萍 主要技術 規定了生鮮預包裝冷藏膳食的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程、檢驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、貯存等要求。
5.3.4盛放調味料的容器應保持清潔，使用後加蓋存放，宜標註預包裝調味料標籤上標註的生產日期、保質期及開封日期等內容。宜採用有效的設備或方法，避免或減少食品在烹飪過程中產生有害物質。5.3.5食品留樣符合規範，由專人管理留樣食品、記錄留樣情況。每批次或每餐次食品成品應當留樣。留樣食品按照品種分別盛放於清洗...
2022年6月2日，中國烹飪協會聯合多家機構和頭部餐飲企業代表共同制定《預製菜》團體標準，對預製菜的原輔料、產品標準、生產過程衛生等均作出明確規定；2022年7月21日，廣東省市場監管局立項制定《預製菜術語及分類要求》《粵菜預製菜包裝標識通用要求》《預製菜冷鏈配送規範》《預製菜感官評價規範》《預製菜產業園建設...
第二章 食品生產經營 第一節 一般規定 第十四條 從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府市場監督管理部門備案。食品生產經營者應當按照許可範圍從事食品生產經營活動，並按照規定在生產經營...
餐飲衛生是食品安全的重要環節。中國政府在餐飲業衛生監管方面所做的主要工作包括，一是加大對餐飲衛生的監管力度，制定並落實《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》，實施食品衛生監督量化分級管理制度，加強餐飲環節監管。二是推進餐飲業、食堂全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，完善和加強食品污染物監測和食源性疾病...
第五十一條 產品包裝標識應符合《預包裝食品標籤通則》（GB7718）、《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》（GB13432）規定，符合國家質檢及衛生部門有關食品包裝標識的規定，嚴格執行液態奶標識制度。標示營養標籤的產品還應符合《食品營養標籤管理規範》。第九章 組織結構 第五十二條 建立現代企業制度，完善行業組織形式，形成...
（四）銷售的預包裝及散裝食品應標明廠名、廠址、品名、生產日期和保存期限（或保質期）等。五、食品展示衛生制度 （一）展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。（二）展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。（三）展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛生，不得超出保質期。（四）展示...
第六十九條 境內進出口食品生產經營者不配合海關進出口食品安全核查工作，拒絕接受詢問、提供材料，或者答覆內容和提供材料與實際情況不符的，海關處以警告或者1萬元以下罰款。第七十條 海關在進口預包裝食品監管中，發現進口預包裝食品未加貼中文標籤或者中文標籤不符合法律法規和食品安全國家標準，食品進口商拒不按照...
第三條 生產加工食用植物油必須遵守GB8955《食用植物油廠衛生規範》。第四條 各生產加工單位必須對成品進行檢驗，符合GB2716《食用植物油衛生標準》後方可出廠銷售。第五條 採購食用植物油必須索取衛生合格證或化驗單，不符合《食用植物油衛生標準》的不得銷售。第六條 生產、貯存及銷售食油應有專用油桶（池、槽），...
第四十五條 從事餐具、飲具集中消毒服務，應當符合國家和省有關衛生規範、標準等規定。 第四十六條 餐具、飲具集中消毒服務單位在生產經營過程中應當符合下列要求： （一）使用的餐具、飲具、洗滌劑、消毒劑、包裝材料應當符合國家標準及有關要求； （二）已消毒的餐具、飲具和未消毒的餐具、飲具應當分開...
食品生產經營者應當按照國家規定在食品或者其包裝上規範標識標註生產日期、保質期等信息，標識標註信息應當真實、準確、顯著、易辨識。第十三條 超市、商場、便利店、農貿市場等食品經營者應當建立健全精細化的食品採購、儲存等管理制度，按需進貨，對其經營的食品加強日常檢查，對預包裝食品實施效期管理，對臨近保質期的...
法律對進口的預包裝食品有何規定？法律對進口商食品進口和銷售記錄有哪些規定？出口食品由哪些機構進行監管？購買進口食品需要注意什麼？國家出入境檢驗檢疫部門應收集哪些信息和記錄？如何處理食品安全方面的諮詢、投訴、舉報？在國家建立食品安全信息統一公布制度中，哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布？相關部門獲知需要...
為進一步加強全市中國小校(幼稚園)食品衛生安全管理,規範學校(幼稚園)食堂食品原料採購管理,嚴防發生食物中毒或食源性疾病,現將《成都市中國小(幼稚園)食堂大宗食品原料統一配送實施辦法》(見附屬檔案)印發給你們,請認真貫徹落實。特此通知。附屬檔案:成都市中國小(幼稚園)食堂大宗食品原料統一配送實施辦法 [1] ...
企業通過了世界衛生組織藥品生產質量管理規範（GMP），國際食品安全危害控制體系（HACCP），以及紐西蘭奶製品風險管理體系（RMP）等食品安全管理體系的認證。產品質量安全可靠，均獲得紐西蘭國家食品安全局（NZFSA）頒發的產品出口、自由銷售證書。可力可麗生物科技（廈門）有限公司，成立於2009年2月，是集生物科技研發、生產...
飼料控制：統一飼餵皓月自主生產的純天然穀物飼料；檢疫控制：六道檢疫檢驗關，頭頭檢測。在全國同行業中率先採用膠體金檢測卡，對牛源實施違禁藥物百分之百檢測，確保食品安全。生產控制：按照國際高標準制定了生產加工的四個關鍵控制點、21個衛生控制點，就連空氣都要經過嚴格消毒。運輸控制：產品貯存、運輸、售賣過程...
1993年在廣東肇慶投資建設肇慶米製品廠，率先引進日本先進生產方便米粉生產設備，利用當地資源開發食品，實現傳統食品工業化生產。1995年與泰國紅牛集團合作，在中國建立了第一家“紅牛維他命飲料有限公司”，生產運動型功能飲料。其獨特的生產配方是經衛生部特別批准使用，是我國第一家與國外合資生產運動型功能飲料的企業...