須盡歡紅燒肉

紅燒紅燒，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：須盡歡紅燒肉
• 主要食材：五花肉，白糖，蔥段，姜，花椒，大料，桂皮，草果，紅曲米，鹽

用料

材料

五花肉

白糖，蔥段，姜，花椒，大料，桂皮，草果，紅曲米，鹽

做法

1. 肉肉切大塊，想吃極致就要大塊。
2. 用水炒糖色，肉肉和除鹽之外的作料下鍋炒制。
3. 直到糖色顏色加深，徹徹底底粘到肉上，肉肉邊沿有些焦乾。加熱水，大火滾鍋，轉小火燉一小時。
4. 鍋內加鹽。雞蛋煮熟，去皮，加入肉鍋一起燉。半小時以後出鍋擺盆，蓋蓋後上鍋蒸半小時。
5. 完工