《順時而食：二十四節氣養生餐》是2020年2月上海科學技術出版社出版的圖書，作者是馬莉、朱亮。
基本介紹
- 書名：順時而食：二十四節氣養生餐
- 作者：馬莉、朱亮
- ISBN：9787547847718
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2020年2月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
中醫藥和中國飲食“藥食同源”的觀念，深深影響著中國人的飲食生活。這些意義非凡的食物，形成了中國人餐桌上*為獨特的體系。尊重自然、遵循規律，根據二十四節氣，挑選*適宜的食材，藉助不同食物，順應不同的食物性味，葷素搭配、五味調和、烹調有方，就能起到滋養五臟六腑的作用。“食飲有節，食養五臟”，本書將祖先傳承的食養學問引入生活，把正確的、健康的食養知識、生活方式傳遞給更多的人。順時而食，只因正確的時間，吃了正確的食物，亦能達到增強體質、預防疾病的作用。
本書可以為讀者在不同的節氣里如何正確挑食材、如何順時養生提供詳細而有益的指導。
本書可以為讀者在不同的節氣里如何正確挑食材、如何順時養生提供詳細而有益的指導。
圖書目錄
立春────────────2
節氣特點/2
飲食習俗/3
養生小貼士/3
推薦菜餚/4
·· 蒜蓉冬粉蒸大蝦/ 4
·· 芝麻枸杞拌菠菜/ 6
··醃篤鮮/8
雨水────────────10
節氣特點/10
飲食習俗/11
養生小貼士/11
推薦菜餚/12
·· 小米蒸排骨/ 12
·· 薺菜冬筍雞片/ 14
··山藥甜粥/16
驚蟄────────────18
節氣特點/18
飲食習俗/19
養生小貼士/19
推薦菜餚/20
··蒜苗豆腐/20
··面蒸茄子/22
··香菜河蝦/24
春分────────────26
節氣特點/26
飲食習俗/27
養生小貼士/27
推薦菜餚/28
··鱔魚燒肉/28
··三色茼蒿/30
·· 二豆薏米粥/ 32
清明────────────34
節氣特點/34
飲食習俗/35
養生小貼士/35
推薦菜餚/36
··蒸鱖魚/36
·· 蒲公英炒肉絲/ 38
·· 黃豆芽海帶湯/ 40
穀雨────────────42
節氣特點 / 42
飲食習俗 / 43
養生小貼士 / 43
推薦菜餚 / 44 · 金沙茶樹菇 / 44 · 菊苣色拉 / 46 · 香菇雞蛋牛肉羹 / 48
春季飲食養生事項 / 50
立夏────────────54節氣特點/54飲食習俗/55養生小貼士/55推薦菜餚/56
··荷香鴨肉/56
·· 蒜蓉雞絲蘆筍/ 58
·· 蓮子茯苓糕/ 60
小滿────────────62
節氣特點/62
飲食習俗/63
養生小貼士/63
推薦菜餚/64
·· 萵筍海蜇皮/ 64
··肉糜蠶豆/66
·· 滋陰百合沙參湯/ 68
芒種────────────70
節氣特點/70
飲食習俗/71
養生小貼士/71
推薦菜餚/72
·· 苡仁燒豆腐/ 72
·· 培根橄欖菜炒豇豆/ 74
·· 雙色排骨湯/ 76
夏至────────────78
節氣特點/78
飲食習俗/79
養生小貼士/79
推薦菜餚/80
·· 瓠瓜炒扇貝/ 80
·· 荷塘小炒/82
·· 雙耳紅棗湯/ 84
小暑────────────86
節氣特點/86
飲食習俗/87
養生小貼士/87
推薦菜餚/88
·· 子姜鳳梨炒牛肉/ 88
·· 奶油番茄/90
·· 冬瓜水立方/ 92
大暑────────────94
節氣特點/94
飲食習俗/95
養生小貼士/95
推薦菜餚/96
·· 三杯泥鰍/96
·· 雞湯豌豆泥/ 98
·· 山楂甘麥湯/ 100
夏季飲食養生事項/ 102
立秋───────────106
節氣特點/106
飲食習俗/107
養生小貼士/107
推薦菜餚/108
·· 紅棗煨豬肘/ 108
·· 木耳腐竹拌黃瓜/ 110
·· 羅漢燕麥粥/ 112
處暑───────────114
節氣特點/114
飲食習俗/115
養生小貼士/115
推薦菜餚/ 116
·· 芝麻兔/116
·· 鮮貝青豆蘑菇丁/ 118
·· 南瓜米糊/ 120
白露───────────122
節氣特點/122
飲食習俗/123
養生小貼士/123
推薦菜餚/124
·· 檸檬香煎龍利魚/ 124
·· 青木瓜蝦色拉/ 126
·· 百合梨凍/ 128
秋分───────────130
節氣特點/130
飲食習俗/131
養生小貼士/131
推薦菜餚/132
·· 蟹肉扒豆腐/ 132
·· 木耳黃花菜炒肉絲/ 134
·· 杏仁潤肺湯/ 136
寒露───────────138
節氣特點/138
飲食習俗/139
養生小貼士/139
推薦菜餚/140
·· 柚子燉雞/ 140
·· 栗子白菜/ 142
·· 豆漿玉米菌菇煲/ 144
霜降───────────146
節氣特點/146
飲食習俗/147
養生小貼士/147
推薦菜餚/148
·· 紅燒帶魚/ 148
·· 清炒芥菜/ 150
·· 花生魚頭湯/ 152
秋季飲食養生事項/ 154
立冬───────────158
節氣特點/158
飲食習俗/159
養生小貼士/159
推薦菜餚/160
·· 蓮藕醬牛肉/ 160
·· 芝麻捲心菜/ 162
·· 芡實山藥粥/ 164
小雪───────────166
節氣特點/166
飲食習俗/167
養生小貼士/ 167
推薦菜餚/ 168
·· 冬筍燒墨魚/ 168
·· 核桃酪/170
·· 蟲草花燉乳鴿/ 172
大雪───────────174
節氣特點/174
飲食習俗/175
養生小貼士/175
推薦菜餚/176
·· 海參燉蛋/ 176
·· 蝦皮白菜/ 178
·· 生薑當歸羊肉湯/ 180
冬至───────────182
節氣特點/182
飲食習俗/183
養生小貼士/183
推薦菜餚/184
·· 白汁鯽魚/ 184
·· 清炒杏鮑菇/ 186
·· 懶人羅宋湯/ 188
小寒───────────190
節氣特點/190
飲食習俗/191
養生小貼士/191
推薦菜餚/ 192
·· 黑豆燉羊肉/ 192
·· 素什錦/194
·· 五色紫菜湯/ 196
大寒───────────198
節氣特點/198
飲食習俗/199
養生小貼士/199
推薦菜餚/200
·· 胡椒豬肚/ 200
·· 鮑汁蘿蔔/ 202
·· 菠菜豬血湯/ 204
冬季飲食養生事項/ 206
節氣特點/2
飲食習俗/3
養生小貼士/3
推薦菜餚/4
·· 蒜蓉冬粉蒸大蝦/ 4
·· 芝麻枸杞拌菠菜/ 6
··醃篤鮮/8
雨水────────────10
節氣特點/10
飲食習俗/11
養生小貼士/11
推薦菜餚/12
·· 小米蒸排骨/ 12
·· 薺菜冬筍雞片/ 14
··山藥甜粥/16
驚蟄────────────18
節氣特點/18
飲食習俗/19
養生小貼士/19
推薦菜餚/20
··蒜苗豆腐/20
··面蒸茄子/22
··香菜河蝦/24
春分────────────26
節氣特點/26
飲食習俗/27
養生小貼士/27
推薦菜餚/28
··鱔魚燒肉/28
··三色茼蒿/30
·· 二豆薏米粥/ 32
清明────────────34
節氣特點/34
飲食習俗/35
養生小貼士/35
推薦菜餚/36
··蒸鱖魚/36
·· 蒲公英炒肉絲/ 38
·· 黃豆芽海帶湯/ 40
穀雨────────────42
節氣特點 / 42
飲食習俗 / 43
養生小貼士 / 43
推薦菜餚 / 44 · 金沙茶樹菇 / 44 · 菊苣色拉 / 46 · 香菇雞蛋牛肉羹 / 48
春季飲食養生事項 / 50
立夏────────────54節氣特點/54飲食習俗/55養生小貼士/55推薦菜餚/56
··荷香鴨肉/56
·· 蒜蓉雞絲蘆筍/ 58
·· 蓮子茯苓糕/ 60
小滿────────────62
節氣特點/62
飲食習俗/63
養生小貼士/63
推薦菜餚/64
·· 萵筍海蜇皮/ 64
··肉糜蠶豆/66
·· 滋陰百合沙參湯/ 68
芒種────────────70
節氣特點/70
飲食習俗/71
養生小貼士/71
推薦菜餚/72
·· 苡仁燒豆腐/ 72
·· 培根橄欖菜炒豇豆/ 74
·· 雙色排骨湯/ 76
夏至────────────78
節氣特點/78
飲食習俗/79
養生小貼士/79
推薦菜餚/80
·· 瓠瓜炒扇貝/ 80
·· 荷塘小炒/82
·· 雙耳紅棗湯/ 84
小暑────────────86
節氣特點/86
飲食習俗/87
養生小貼士/87
推薦菜餚/88
·· 子姜鳳梨炒牛肉/ 88
·· 奶油番茄/90
·· 冬瓜水立方/ 92
大暑────────────94
節氣特點/94
飲食習俗/95
養生小貼士/95
推薦菜餚/96
·· 三杯泥鰍/96
·· 雞湯豌豆泥/ 98
·· 山楂甘麥湯/ 100
夏季飲食養生事項/ 102
立秋───────────106
節氣特點/106
飲食習俗/107
養生小貼士/107
推薦菜餚/108
·· 紅棗煨豬肘/ 108
·· 木耳腐竹拌黃瓜/ 110
·· 羅漢燕麥粥/ 112
處暑───────────114
節氣特點/114
飲食習俗/115
養生小貼士/115
推薦菜餚/ 116
·· 芝麻兔/116
·· 鮮貝青豆蘑菇丁/ 118
·· 南瓜米糊/ 120
白露───────────122
節氣特點/122
飲食習俗/123
養生小貼士/123
推薦菜餚/124
·· 檸檬香煎龍利魚/ 124
·· 青木瓜蝦色拉/ 126
·· 百合梨凍/ 128
秋分───────────130
節氣特點/130
飲食習俗/131
養生小貼士/131
推薦菜餚/132
·· 蟹肉扒豆腐/ 132
·· 木耳黃花菜炒肉絲/ 134
·· 杏仁潤肺湯/ 136
寒露───────────138
節氣特點/138
飲食習俗/139
養生小貼士/139
推薦菜餚/140
·· 柚子燉雞/ 140
·· 栗子白菜/ 142
·· 豆漿玉米菌菇煲/ 144
霜降───────────146
節氣特點/146
飲食習俗/147
養生小貼士/147
推薦菜餚/148
·· 紅燒帶魚/ 148
·· 清炒芥菜/ 150
·· 花生魚頭湯/ 152
秋季飲食養生事項/ 154
立冬───────────158
節氣特點/158
飲食習俗/159
養生小貼士/159
推薦菜餚/160
·· 蓮藕醬牛肉/ 160
·· 芝麻捲心菜/ 162
·· 芡實山藥粥/ 164
小雪───────────166
節氣特點/166
飲食習俗/167
養生小貼士/ 167
推薦菜餚/ 168
·· 冬筍燒墨魚/ 168
·· 核桃酪/170
·· 蟲草花燉乳鴿/ 172
大雪───────────174
節氣特點/174
飲食習俗/175
養生小貼士/175
推薦菜餚/176
·· 海參燉蛋/ 176
·· 蝦皮白菜/ 178
·· 生薑當歸羊肉湯/ 180
冬至───────────182
節氣特點/182
飲食習俗/183
養生小貼士/183
推薦菜餚/184
·· 白汁鯽魚/ 184
·· 清炒杏鮑菇/ 186
·· 懶人羅宋湯/ 188
小寒───────────190
節氣特點/190
飲食習俗/191
養生小貼士/191
推薦菜餚/ 192
·· 黑豆燉羊肉/ 192
·· 素什錦/194
·· 五色紫菜湯/ 196
大寒───────────198
節氣特點/198
飲食習俗/199
養生小貼士/199
推薦菜餚/200
·· 胡椒豬肚/ 200
·· 鮑汁蘿蔔/ 202
·· 菠菜豬血湯/ 204
冬季飲食養生事項/ 206
作者簡介
馬莉，上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院營養科副主任，中國中西醫結合學會營養委員會青年委員，中國女醫師學會抗衰老委員會委員。主編《低脂食譜》《病毒性肝炎藥膳治療》，參編二十餘部書。創立“馬莉廚房”品牌，逐步推出二十四節氣美食、下午茶、輕食系列等。
