響水花椰菜

響水花椰菜，江蘇省鹽城市特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：響水花椰菜
• 產地名稱：江蘇省鹽城市
• 品質特點：外在感官品質：花球圓緊，呈半球磨菇型，平均直徑12-14cm，球莖高12-15cm，單球質量300g-400g，緊實無空心，邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻
• 登記年份：2020年

產品介紹

外在感官：“響水花椰菜” 在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，具有花球圓緊，呈半球磨菇型，平均直徑12-14cm，球莖高12-15cm，單球質量300g-400g，緊實無空心，邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻，蕾粒中細，大小均勻一致，平均蕾粒直徑＜2mm；顏色濃綠，蕾粒青綠色。

自然生態環境

（1）土壤地貌情況：地處蘇北沿海黃淮沖積平原和海相沉積地區，土質類型為沙壤土和粘土，pH值為7.2～8.0，偏鹼性，土壤中有機質及速效鉀含量豐富，土壤通透性好，有機質含量≥1.6%、速效鉀140毫克/千克以上，提高響水花椰菜的抗寒和抗旱性。 （2）水文情況：年平均降水量922.1毫米，東臨黃海，南部有中山河，西部有通榆大運河，北部的“灌河”素有“蘇北黃浦江”之稱，地下水源充足，灌溉水資源充沛，無污染，灌溉用水各項指標均符合國家灌溉水質標準，滿足花椰菜灌溉，旱能澆澇能排。 （3）氣候情況：響水屬大陸性季風氣候區，處北半球中緯度暖溫帶南緣，屬北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，由於緊瀕黃海，屬典型的海洋性季風氣候區。主要氣候特點是：光照充足，氣候溫和，無霜期長，四季分明，晝夜溫差較大，年均日照2346.8小時，年平均無霜期208.4天，大氣環境質量符合GB3095-2012所列的二級標準。在響水花椰菜生長的春秋兩季中，春季平均氣溫13.3℃，日照628.8小時，早春地膜覆蓋；秋季平均氣溫16℃，日照576.9小時，秋高氣爽，有利響水花椰菜生長，使響水花椰菜花蕾變細，蕾粒均勻，花球緊實。

地域範圍

鹽城市“響水花椰菜” 種植面積10萬畝，東臨黃海，北枕灌河，西與灌南、漣水交界，南抵中山河，轄響水縣南河鎮、陳家港鎮、雙港鎮、小尖鎮、運河鎮、大有鎮、響水鎮和黃圩鎮，共128個村（居），地理坐標為：東經119°31′01.5″-120°02′03.2″，北緯33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保護總面積10萬畝，年產花椰菜18.5萬噸。

品質特性特徵

（1）外在感官：“響水花椰菜” 在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，具有花球圓緊，呈半球磨菇型，平均直徑12-14cm，球莖高12-15cm，單球質量300g-400g，緊實無空心，邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻，蕾粒中細，大小均勻一致，平均蕾粒直徑＜2mm；顏色濃綠，蕾粒青綠色。 （2）內在品質：“響水花椰菜”煮後顏色鮮綠、味道清香、細膩爽口、回味甘甜。據測定，新鮮的響水花椰菜中含蛋白質≥3.0g/100g，膳食纖維2.63-2.75g/100g，維生素C 47.6-51.7g/100g，葉綠素0.14-0.16-mg/g。 （3）安全要求：“響水花椰菜”產品質量符合國家食品安全系列標準。

特定生產方式

（1）產地環境：選擇排灌良好、地力肥沃的油泥土和沙心油粘土地塊。 （2）品種範圍：選擇綜合性狀優良的抗逆品種，早春種植選擇商品性好、品質優的耐熱品種；秋季種植選擇後期耐低溫品種。 （3）生產管理： A：育苗移栽：①早春花椰菜：1月～2月播種（溫室育苗），2月中旬～3月中旬定植。②秋花椰菜：7月份播種，8月份定植。③種苗要求：苗齡30～35天，葉齡5～6葉，株高15～18厘米，莖粗0.35～0.4厘米，單株鮮重8克以上；選擇長勢均勻，根系發達，葉色濃綠肥厚，無病蟲害的幼苗。 B：整地施肥：定植前10～15天施足有機基肥，適當增施微量元素肥料，肥料選擇符合NY/T496的規定。 C：適時定植：早春定植宜選擇晴天上午，秋季定植選擇陰天或晴天的下午3時以後進行，大小苗分開，分級定植，根部基質不散，苗坨栽入土內，定植後立即澆透定根水。 D：田間管理：定植後5～7天保證適宜的水分和溫度，之後保持土壤乾濕交替。及時排水，嚴防畦面上水。每7～10天進行一次中耕除草，對植株進行培土，直到封行為止。定植後的15天前後追肥一次，在現蕾（30%的花球直徑達1厘米時）後追肥一次，採收前7天控制澆水，追肥後適量澆水。 E：病蟲防治：採用水旱輪作、瓜菜豆菜輪作輪作換茬（保護地80畝、每年種植10萬左右，每2-3年輪換種植）、精耕細作等農業防治；採取燈光誘殺等物理措施控制病蟲，減少化學農藥使用次數，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。 （4）產品收穫及處理規定：①早春花椰菜：4月下旬～5月下旬上市。②秋花椰菜：10月中旬～11月中旬上市。當花球充分膨大、表面圓整，花蕾綠色一致、邊緣尚未散開時，即可分期分批採收。周轉箱轉運。銷售時按綠色食品規定要求包裝上市銷售。 （5）生產記錄要求：對產品生產地點，生產過程中投入品、田間管理、收穫、包裝銷售進行詳細記錄，建立農產品質量管理檔案，記錄數據保存2年以上。

包裝標識規定

“響水花椰菜”地理標誌地域範圍內的生產經營者，按照農業農村部《農產品地理標誌管理辦法》有關規定，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，符合要求的可向登記證書持有人提出 申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。