韭青炒海腸子

韭青炒海腸子是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料鮮海腸子300 克，醬油5 克，韭青150 克，精鹽2 克，白油45 克。

基本介紹

• 中文名：韭青炒海腸子
• 主要食材：鮮海腸子300克
• 輔料：韭青150克，白油45克
• 調料：醬油5克，精鹽2克

簡介

煙臺名菜，此菜海腸子肉特別鮮脆，與嫩韭青同炒，鮮美適口。是膠東

著名的小海鮮。

製法

1.準備工作：把海腸子剪去兩頭，用清水洗淨，切成3.3 厘米長的段，

在沸水中稍燙，立即撈出瀝乾水分；韭青洗後切成3.3 厘米長的段。

2.烹調：炒勺置旺火上，放入白油，燒至八成熱時，隨即下入海腸子、

韭青、醬油、精鹽等顛翻兩三次炒勻即成。