韭菜蚝油燒豆腐

基本介紹

• 中文名：韭菜蚝油燒豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，韭菜
• 分類：燒

用料

材料	用量
嫩豆腐	兩塊
韭菜	300克
胡蘿蔔	200克
蚝乾	50克
蝦皮	5克
蚝油
雞精	少許

做法

1. 蚝乾提前一小時泡水

2. 嫩豆腐切塊、韭菜摘洗好切段、胡蘿蔔切段、蝦皮洗淨

3. 平底鍋座油，把切好的嫩豆腐放入煎出兩面成金黃色，撈出備用

4. 鍋中的底油拿來炒菜。蚝乾翻炒幾下，加入胡蘿蔔一同翻炒

5. 倒入韭菜翻炒，至韭菜軟身，倒入豆腐同炒

6. 碼味：根據自己口味，加入一些蚝油、雞精，最後勾點薄芡即可