韭菜菠菜豆芽炒雞蛋

韭菜菠菜豆芽炒雞蛋是一種食物。

基本介紹

• 中文名：韭菜菠菜豆芽炒雞蛋
• 原料：菠菜綠豆芽
• 口味：原味
• 分類：家常菜

簡介

韭菜菠菜豆芽炒雞蛋是一款以多種蔬菜炒制而成的春餅的配菜。

製作

原料

菠菜 180.0g

綠豆芽 600.0g

韭菜 300.0g

雞蛋 250.0g

葵花籽油 40.0g

大蔥 5.0g

姜 5.0g

詳細說明

1.洗好菠菜綠豆芽韭菜，切一點蔥姜，打五個雞蛋（點幾滴醋）。

2.開水焯一下菠菜，切成段。韭菜也切成段。

3.倒油，燒熱，倒入打好的雞蛋，煎炒數秒，還很嫩的時候出鍋。

4.放入花椒，炒出香味；再放入蔥姜，出味；然後放豆芽炒兩下出鍋。

5.把韭菜和雞蛋一起放入鍋中翻炒，等韭菜"塌"了，放入豆芽和菠菜，撒鹽適量。翻炒幾下即可出鍋。