韭菜花炒米粉

基本介紹

• 中文名：韭菜花炒米粉
• 主要食材：米粉，韭菜花、乾香菇、開洋、肉絲。

用料

材料

米粉

韭菜花、乾香菇、開洋、肉絲。

鹽、雞精。

做法

1. 乾米粉用溫水泡軟，太長的話用剪刀剪成自己喜歡的長短。

2. 韭菜花切成3公分長短。肉切成絲，用黃酒、澱粉調拌待用。

3. 乾香菇、開洋用水發開，香菇切成片。

4. 起油鍋，肉絲煸熟盛起，

5. 起油鍋，如韭菜花翻炒，如香菇、開洋、肉絲一起炒，加點鹽，雞精，起鍋。

6. 起油鍋，瀝乾水的米粉入鍋，用鍋鏟和筷子一起翻炒，看米粉有點透明了，倒入所有菜料繼續翻炒，加小碗1/3水還是翻炒。

7. 炒拌均勻就可以裝盤享用了。