韭菜包餅

韭菜包餅是一道美味的麵食，主要的材料有300g雞蛋、配料需要適量油

基本介紹

• 中文名：韭菜包餅
• 主料：韭菜 、雞蛋
• 配料：油、鹽、麵粉
• 用餐人數：3-4人

製作步驟

1 將麵粉放入適量水揉成麵團蓋上紗布醒十五分鐘。

2 韭菜提前切碎瀝乾水分。

3 雞蛋過油劃成小碎。

4 待鍋里冷卻之後倒入韭菜攪拌均勻。放入鹽、油。

5 麵團切成條，揪成小劑子按扁。

6 用擀麵杖擀成麵皮。

7 將餡兒放在麵皮上，最好是放在一邊。

8 將另一邊蓋上，用後捏合。拍打兩下讓餡兒更加均勻。

9 小火，鍋內不放油，煎至兩面金黃鼓起來即可出鍋。

小貼士

1、韭菜一定要瀝乾水分，要不然包的時候水分太多會不好包。

2、在包餅之前再放鹽調餡兒，要不然餡兒遇到鹽就會下水，也會不好包。

3、包好了之後拍打幾下是為了讓裡面的餡兒更加均勻，保證每一口咬下去都會有滿嘴的菜。