韭苔炒腊味是以臘肉、韭菜苔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：韭苔炒腊味
- 分類：家常菜，快手菜
- 主要食材：去皮臘肉，韭菜苔
用料,做法,
用料
材料 |
去皮臘肉 |
韭菜苔 |
蔥花 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
高湯 |
做法
1. 將臘肉切絲後飛水，韭菜苔切寸段 |
2. 炒鍋上火，放少許底油，放蔥花熗鍋，放臘肉絲煸炒，烹料酒，放韭菜苔快速翻炒，打少許高湯，加鹽、味素、胡椒粉 |
3. 韭菜苔斷生後翻炒幾下打明油出鍋即可 |
韭苔炒腊味
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