韓式香煎馬蹄肉餅

基本介紹

• 中文名：韓式香煎馬蹄肉餅
• 主要食材：前腿肉，馬蹄
• 分類：韓式，煎

用料

材料	用量
前腿肉	一斤
馬蹄	6個
榨菜	一袋
雞蛋	一個
料酒	適量
鹽	2湯匙
糖	3湯匙
蚝油	1湯匙
生抽	1湯匙

做法

1. 肉用水沖洗乾淨，馬蹄去皮，榨菜用水洗下。
2. 肉剁爛，馬蹄切成小丁，榨菜剁碎越碎越好。
3. 肉剁成小肉丁後，放入大碗內，用料酒、蚝油、糖、鹽、生抽拌勻醃製二十分鐘。
4. 醃製好的肉，打入雞蛋，放入馬蹄丁和榨菜丁，使勁往一個方向攪拌均勻，要多攪拌一邊，直至肉發粘為止，然後加入一點點的澱粉，繼續攪拌兩分鐘。
5. 攪拌好的肉料，手上粘上水澱粉捏成餅放入平底鍋內小火煎。
6. 煎至兩面金黃就可以出鍋了，剛出鍋的餅咬一盒脆脆的外皮，一嚼嘴裡充滿了肉的香味和馬蹄的甘甜，真是越吃越想吃啊