韓式肥牛火鍋面是以韓式泡菜，火鍋肥牛片為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：韓式肥牛火鍋面
- 分類：韓式，面，火鍋，麵條，湯麵，單身食譜
- 主要食材：韓式泡菜，火鍋肥牛片
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
韓式泡菜 | - |
火鍋肥牛片 | - |
濃湯寶 | 1塊（牛肉濃湯） |
黃豆芽 | - |
金針菇 | - |
韓式辣醬 | 1湯匙 |
蔥 | - |
蒜 | - |
火鍋面 | - |
做法
1. 鍋內加入3碗水，煮開後加入濃湯寶（牛肉濃湯） |
2. 待湯塊融化在水裡後，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至麵條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關火盛入碗中 |
3. 熱湯麵好吃的秘笈：熱湯麵要想做得好吃，有熬湯、配菜、煮麵三道工序的操作是關鍵 |
4. 熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。如果有雞骨架，也可以加入，這樣可以提升湯的鮮味。這樣的湯做出來香味四溢，熱湯麵想不好吃都難。還有一款牛肉湯的做法可參考：千古不變的美味——台灣牛肉麵實在沒有時間的時候，就用濃湯寶代替吧 |
5. 配菜：熱湯麵里的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來分先後順序。容易熟的蔬菜需要後放，以免煮時間過長。本文中的金針菇和豆芽都是一燙即可食的食物，切不可煮得時間太久 |
6. 煮麵：面隨便選擇自己愛吃的種類。但要記住手擀麵、火鍋面易熟，放入湯中大概1-2分鐘即可食。如果是乾切面等難熟的面，煮的時間就要適當延長至3-5分鐘。面上桌後要儘快食用，以免麵條在湯中浸泡過久而不勁道 |
