韓式素炒年糕是以年糕、洋蔥為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：韓式素炒年糕
- 分類：韓式，糕點，炒
- 主要食材：年糕，洋蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
年糕 | - |
洋蔥 | 半個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
圓白菜葉 | 3-4片 |
韭菜 | 1小把 |
蔥 | 一小段 |
大蒜 | 3-4瓣 |
韓式辣醬 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
鹽 | 2-3g |
魚露 | 1/8小勺 |
生抽 | 1小勺 |
香油 | 少許 |
其它：清水 | 適量 |
做法
1. 年糕拆開包裝後用清水浸泡，豆芽洗淨備用 |  |
2. 洋蔥胡蘿蔔切條，韭菜切段，圓白菜切方片，蔥蒜切末 |  |
3. 鍋內熱油，油溫五六成熱時下入蔥蒜末爆香後下入洋蔥，胡蘿蔔，豆芽一起煸炒 |  |
4. 炒出香味後加入少量清水（微微沒過蔬菜即可）及鹽糖，辣椒醬，生抽，魚露調味 |  |
5. 水燒開後下入年糕，轉中小火，蓋上鍋蓋燜5到8分鐘左右 |  |
6. 待湯汁濃稠後下入圓白菜，韭菜，淋入香油炒勻後製作完成 |  |
